商场经营理念和管理教程详解.ppt

15/3/01 现代通路发展趋势及经营理念 特贩部 李 江 2004/5月 統一對 KA 通路的定義 KA客户之定义：具有高知名度和销售量大或销售潜力极大之重要客户。包括世界知名零售商和国内知名零售企业，以及区域性重点客户。 KA客户之类型：量贩店、大卖场、连锁超市、连锁便利店（含油站）、自动售贩机。 变化中的零售业 沃尔玛/家乐福/麦德龙，加快开店抢先机 许多境外零售业者，伺机大举进入中国 政府当局不再用政策影响零售业经营 本土超市自行竞争、合并或被并购 1.青岛利群、海滨火拼（加盟金、供货价、物流、SP及辅导管理） 2.上海华联、联华合并 3.华润并购01年全国营业额第8的南京苏果超市 4.天津劝业被家乐福并购 現代通路的类型 量贩店 超级市场 便利店 百货公司 杂货店 售货亭 药店 即饮: 餐饮 交通工具 学校 娱乐场所 企业，公共场所 自贩机 現代通路的类型 量贩店 超级市场 便利店 百货公司 杂货店 售货亭 药店 即饮: 餐饮 交通工具 学校 娱乐场所 企业，公共场所 自贩机 量贩店（WAREHOUSE） 定义： 即仓储式商场，是指经营生活资料为主体的，储销一体、低价销售、提供有限服务的零售业态（其中有的采取会员制形式，只为会员服务）。 1、选址：城乡结合部、交通要道； 2、营业面积：一般10000平方米左右； 3、目标消费群：中小零售商、餐饮店、集团购买和有交通工具的消费者为主； 量贩店（WAREHOUSE） 4、商品结构：主要以食品（有部分生鲜）、家庭用品、体育用品、服装、文具、家用电器、汽车用品、室内用品为主； 5、品项数：3000-12000种 6、毛利：5-10% 7、陈列：采取仓储式陈列； 8、其他：（1）店堂设施简朴、实用； （2）设有较大规模的停车场。 大卖场（HYPER） 定义： 即大型综合超市，是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，满足顾客一次性购足需求的零售业态。 1、选址：城乡结合部、住宅区、交通要道； 2、营业面积：4000-30000平方米；（2500以上） 3、商品构成：衣、食、用品齐全，重视本 企业的品牌开发； 4、品项数1.2-10万种，毛利5-20% 5、设与商店营业面积相适应的停车场。 量贩店和大卖场之特性 经营特性 :大量进货,降低进价 降低毛利、增加营业额 高回转，减少库存 规模 ----- 量----- 制价 商品策略： 百货创造利润 食品带动百货 生鲜带动食品 蔬菜带动生鲜 连锁生鲜超市 定义：是指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的零售业态。 1、选址：居民区、交通要道、商用区； 2、以居民为主要销售对象，10分钟左右 可到达； 3、营业面积：1000平方米左右； 连锁生鲜超市 4、商品构成：以购买频率高的商品为主； 蔬菜18%、生鲜12%、食品40%、冷冻 冷藏16%、日用品五金、清洁品14% 5、品项数:约10000个 毛利:15-20% 6、营业时间：每天不低于11小时； 7、停车场：基本无或小型面积； 8、经营策略：EDLP，天天售价低，样样都省钱， 周周有促销， 低的进价--低的营运成本--低的售价 便利店 定义：是满足顾客便利性需求为主要的目的 的零售业态。 1、选址：居民住宅区、主干线公路边（油站），以及车站、医院、娱乐场所、机关、团体、企业事业所在地； 2、居民徒步购物5-7分钟可到达，80%的顾客为有目的购买； 3、营业面积：100平方米左右，营业面积利用率高； 便利店 4、商品构成：以速成食品、饮料、小百货为主，有即时消费性、小容量应急性等特点； 营业构成比:食品75%、杂志和日用品25% 5、品项数:约3000个 毛利:20-30% 6、营业时间长，一般在10小时以上，甚至24小时，终年无休日； 7、经营策略： 经营品项经常更换，以适应市场变化 便利，热衷于公益事业。 零售经营形式划分的依据 通路面臨的問題 店數增加 毛利下降 競爭點有限 , 營運成本提高 異業競爭加劇 店頭同質化日益嚴重 配送系統落後 排名位居世界零售业首位