商品质量管理PDCA循环图教程详解.ppt

商品质量管理 德国的鸡蛋 鸡蛋在当代社会中，可以说几乎成了必需品了。那么对于这么一个不能存放太久，需要保持新鲜的社会重要商品来说，德国人又是怎么管理它的呢？ 在德国没有见过散装鸡蛋，通常在超市里，基本都是6个或10个一盒。 盒子上的白色标签： 最上面标明鸡蛋食用时间到1月26日止；左下标明需要在5度到8度之间存放；右下标出鸡蛋大小为“L”，表示“大”，如果是“M”表示“中”； 最有意思的是，盒中每一个鸡蛋都标有号码，如下图的“3-NL4329801”这是啥意思呢？如果是什么产品批号也就罢了，恐怕一般老百姓也就不求甚解。 可德国人偏偏在盒子的侧面，非常详尽的对它进行了解释 鸡蛋盒侧面对号码的注解： 第1位号码表示鸡的饲养方式。? ?? ?“０”是绿色鸡蛋，表明下这种蛋的母鸡生活在大自然环境中，没有固定的鸡舍，自由觅食，吃个虫子啥的，饲料里没有任何化学添加剂，除了生病平时不打预防针。一般一盒6只装的就要1．70欧元左右? ?? ?“１” 是表明下蛋的母鸡是露天饲养场放养的，除了自由觅食外还添加人工饲料，要定期打预防针，有固定鸡舍。每盒10只装的卖1．20欧元左右。 ?? “２” 表明蛋是圈养母鸡生的，这种母鸡还算“幸运”，它们的生活环境起码比较宽松。每盒10只装的标价约1欧元。? ?? ?? ?? ?“３” 则表明产蛋的是饲养在笼子中的母鸡，它们的生长环境最差，一层层的鸡笼十分拥挤，这样的环境下生活，鸡的心情可想而知。 10只大约0．80欧元。三号蛋市场上比较少见，很多德国人不愿意购买，一般是低收入家庭或留学生购买。 2-3位字母表明产地，BE是比利时，DE代表德国，DK是丹麦，FR是法国，NL为荷兰 。4-10位号码表明产蛋企业以及饲养笼子的号码。 有了上述编码，鸡蛋就像有了出生地址。其营养价值或质量的高低从母鸡的饲养方式上体现，消费者可以根据自己的情况选择购买。有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，食品监测部门就会顺藤摸瓜，一直追查到生产商！ 质量管理及其发展历程 1. 质量管理的定义 质量管理是“指导和控制组织的与质量有关的相互协调的活动”。 质量管理通常包括制定质量方针和质量目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等一系列活动。 2. 质量方针及其制定要求 质量方针（质量政策）是指由组织的最高管理者正式发布的该组织的总的质量宗旨（意图）和方向。 制定质量方针的要求 与企业的总经营宗旨相适应 包括对满足顾客要求和持续改进质量体系有效性的承诺 提供制定和评审质量目标的框架 在企业内得到沟通和理解 在持续适宜性方面得到评审 质量管理发展历程 1.检验质量管理阶段 检验员的质量管理:事后把关的质量检验。 2.统计质量管理阶段 事前预防的质量管理：利用数理统计原理，预防产生废品并检验产品的质量。 3.全面质量管理阶段 全面质量管理：以系统的观点，全面控制产品质量形成的各个环节、各个阶段。 费根鲍姆的全面质量管理：为了能够在最经济的水平上，并考虑到满足用户要求的条件下进行市场研究、设计、制造和售后服务，把企业内各部门的研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效的体系。 检查表收集和组织数据 排列图描述问题的相对重要性 控制图了解在一个工序中的变异情况 直方图描写质量特性数据的分布状态 因果图 散布图研究成对出现的两个变量之间的相关关系 作用 确认两个变量是否相关。 变更之间关系的性质是什 么 ? 全面质量管理 全面质量管理的概念 概念：“一个组织以质量为中心，以全员参与为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径”。 质量管理只是组织中所有管理活动之一，与其他管理活动，如生产管理、计划管理、财务管理、人事管理等并存。 全面质量管理则适用于组织的所有管理活动和所有相关方，全面质量管理被称为质量管理的最高境界。 全面质量管理的特点 全面质量的管理 全过程的管理 全员的管理 全过程管理 戴明和他对品质管理所做的贡献(2) 戴明对品质管理所做的贡献主要在于，推广关于品 质变异产生的原因和造成的影响的见解。 戴明的十四步法有助于减少变异。十四步法的六个 都是关于工作中的培训。戴明认为，如果给予工人 的培训不足够，他们每个人就会用不同的方法去完 成同样的任务, 从而增加变异。 戴明对全面质量管理理论所做的贡献是推广了休哈 特的SPC理论和PDCA思想，并将它们付诸实现。 戴明和他对品质管理所做的贡献(3) PDCA 循环是威廉.爱德华.戴明上个世纪五十年代 提出的, 主要为解决问题的过程提供一个简便易行 的方法。 1950年，戴明到日本担任产业界的讲师及顾问，其间帮助整顿、 创立日本产业制度，塑造了风靡世界的