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啡时光 厅 面 与 礼 仪 服务与礼仪 一.仪容的修饰 1发型要求： 女生：短发略过耳垂，两侧头发夹于脑后，不可齐肩。长发则须上线盘头，用发夹固定散发，并使用发套将头发套住，刘海不可遮住眉毛。 男生：头发后端不可触到衣领，且不能留鬓角，两侧头发不能过中耳。 2仪容要求： 女生：化淡妆，涂美宝莲879或812口红,适当浅色眼影。（或同型号其他牌子的也可） 男生：不可留须，无胡茬 不可佩带除手表以外的任何首饰 前厅服务员需佩戴手表 口袋中只可放置笔、纸或一次性手套，不允许放置其他东西 不留长指甲，不得涂指甲油，注意口腔卫生，清除异味，上班期间不可食用有异味的食品。 3.制服要求： 内衣衣领或袖口不得长过外衣，穿长袖非特工作需要袖口不得卷起 上班前制服，围裙一定要干净，平整，领角及衣领内侧干净无污垢。 穿衬衣者要求衬衣下摆塞入裤子或裙子内，前厅服务员要求围围裙 （如果穿外套则不需要塞入裤子或裙子内，也不需要围围裙） 男女衬第一颗扣子不需要扣，其他的扣子必须都扣起来 红色外套要求所有扣子均扣起来 4.鞋子要求： 女生：着肉色连裤袜且无破洞，女生的鞋子必须是浅口没有任何修饰的不系鞋带的具有防滑底的黑色皮鞋,鞋跟在3-5公分左右,不得为坡跟 男生：着黑色或深色袜子，包脚黑色皮鞋光亮无污迹。 具体详见《员工手册》“个人仪容卫生准则”。 5.铭牌佩戴要求： 女生：穿衬衣的，则佩戴在从衣领数下来第二颗和第三颗扣子中间，左前胸处 穿外套的，则佩戴在右前胸LOGO标志下方小圈圈处 男生：穿衬衣的，则佩戴在左前胸口袋上方二指处 穿红外套的，则佩戴在左前胸LOGO标志下方小圈圈处 6．帽子佩戴要求： 帽子要求清洁平整，同时需将前额头发均压入帽子中，厨房员工必须要求佩戴帽子 二.基本礼仪姿态 举止端庄，动作文明。禁止在顾客面前打喷嚏，挖耳鼻，剔牙齿，哼歌嬉闹，高声喊人，放声大笑等不文明的举动 要求做到“三轻一快”即走路轻，说话轻，操作轻，服务快 只要身穿工作服，不论是否上班，顾客招呼就必须给予回应 在大厅中除工作需要以外，一律不允许身穿工作服就坐 微笑： 双眼平视，表情自然，嘴角往上提呈月亮形，露6齿，牙齿略分，有轻松感。 基本站姿： 女生：收腹挺胸，两肩放松，脸带微笑，两腿并拢，脚尖成V字或丁字型，下巴微微往上提，眼神不底于肩。 两手放体侧，手指并拢； 两手轻握放体前，两手虎口卡住，手指并拢伸直； 两手轻握垂腰间，两手虎口卡住，手指并拢。 男生：收腹挺胸，两肩放松，脸带微笑，两腿分开与肩同宽，下巴微微往上提，眼神不低于肩。 两手放体侧，手指并拢； 左手握住右手腕，右手握空心拳放于身后腰间处，眼睛正视前方； 左手握住右手腕，右手握空心拳自然垂于身后 行走： 女生： 自然摆臂走：在基本站姿1的前提下自然摆臂走； 两手相握垂腰间走：在基本站姿3的前提下自然走动； 拿托盘走：右手拿托盘，右手大拇指压住托盘的边缘，在走动时右手不能摆动，左手自然摆动。 交叉走：以上两种姿势可交叉走，双方在面对面碰到的一瞬间用肩带动头部朝相反的方向略转动。 男生： 自然摆臂走：在基本站姿1的前提下自然摆臂走； 放于身后走：在基本站姿3的前提下自然走动； 拿托盘走：右手拿托盘，右手大拇指压住托盘的边缘，在走动时右手不能摆动，左手自然摆动。 交叉走：以上两种姿势可交叉走，双方在面对面碰到的一瞬间用肩带动头部朝相反方向略转动。 走动时眼睛不要向下看。 起托盘： 速食餐厅：使用双手的大拇指扣住托盘左右边缘，保持平衡 阳光餐厅：（1）不用托盘时，大拇指扣住托盘边，手臂自然下垂夹住 托盘在体侧 （2）用托盘时需手掌自然张开，用手指的力量托住托盘中心，走路时需把上手臂紧贴体侧，以保证托盘的重心稳定，另一只手放在体侧以便随时协助 蹲： 女生：两腿并拢，蹲下时两腿保持一高一低，如右腿高则右手放于右腿上，且手指并拢，左手自然下垂在体侧，上身保持挺直，眼睛向前看。 男生：两脚分开与肩同宽，蹲下时两腿保持一高一低，如右腿高则右手放于右腿上，且手指并拢伸直，左手自然下垂在体侧，上身保持挺直，眼睛向前看。 指方向： 远距离：在基本站姿女生1、3和男生1、2的前提下，右手经过体前然后伸直，手心向前，手指并拢伸直朝所要指的方向，眼睛要看着所指的方向； 中距离：在基本站姿女生1、3和男生1、2的前提下，右手经过体前然后上手臂与身体保持30度的角度，下手臂与地面保持平行，手心向前，手指并拢伸直朝所要指的方向； 短距离：在基本站姿女生1、3和男生1、2的前提下，右手的上手臂紧贴上身，下手臂与地面保持平行，手心向前，手指并拢伸直朝所要指的方向，眼睛要看着所指的方向。 鞠躬： 女生：在基本站姿3的前提下，在表示欢迎时鞠躬30度，两手放在体前，在身体抬起时说欢迎光