万丰温泉酒店房务部工作手册_文档.docVIP

万丰温泉酒店房务部工作手册 客房部主管岗位职责： 通过对下属的督导、培训、安排和控制用品的合理使用，为客人提供清洁、美观、舒适、安全的住宿条件。 接爱客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，配合并监督客房销售控制工作保障客房最高的出租率和经济收入； 监督、指导、协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的优质服务； 负责制定客房部的年度财务预算，包括清洁用具、日常消耗品、用品等； 定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费； 巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作态度、工作表现，并进行公正的评估，奖优罚劣，确保优质的服务和设备的完好； 组织、主持每周领班例会，听取汇报，布置工作，解决工作中遇到的难题； 检查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系，建立工作的完整档案体系； 经常与前厅主管保持联系，了解宾客对客房部的各项意见； 积极了解酒店客房用品的新产品及管理经验，择优推荐酒店日常消耗用品； 督导各级领班人员，对所属主管人员的工作态度、工作表现进行评估，奖优罚劣； 与工程部门联络对客房的各项维修及保养提出意见，制定客房定期维修方案和能源节约方案； 检查消防器具，做好防火、防盗等安全工作； 每日每班抽查一定数量的客房，对客房部所管辖的范围卫生、服务质量负责，发现异常及时处理并汇报； 按部门要求依部门实际情况，对下属员工进定期不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质； 负责下属员工的工作考核。 房务部经理岗位职责： 协助酒店制定实施管理质量、环境方针、经营目标并贯彻实施，确保营业指标和利润指标完成； 落实执行总办指示任务及执行辖区工作标准，确保健康发展各项工作； 制定部门培训计划，并督导有效实施； 了解市场动态和顾客要求，策划、开发、推出创新的温泉产品和服务，确保提供高质量的服务和产品； 负责辖区内设施设备监督管理； 协助总办负责重大接待的组织和策划以及安全、卫生、消防等工作； 协调与其它部门的关系，并解决部门的关系； 根据总经理下达的营业管理指令，制定部门全年工作计划，并上报审理； 制定并不断改良部门内各分部及岗位的工作流程、工作标准和礼仪标准； 制定各部门、各岗位人员的规章制度和岗位职责； 巡查、监督各分部、各岗位人员的工作情况，及时做出纠正和工作指导； 负责对主管级上人员的考勤、每日考核与月底评估； 掌握部门营业物资使用情况，切实做好成本控制与管理； 了解并掌握部门当日接待客人总人数，做出对数据的种种分析，并掌握次日预定接待人数，做出准确无误的工作安排，确保每日接待工作高质量高水准的顺利进行； 参加酒店召开的行政例会，学习例会精神，反映部门工作开展情况，提出需及待解决的问题，做好当天的工作安排； 组织召开部门每日主管例会，传达公司会议精神，听取各分部门工作汇报及待解决的问题，做出答复，并于次日工作做具体安排； 跟进董事会和总办交办的其它事务。 客房领班岗位职责： 负责每日客房接待服务、清洁卫生工作检查，带领并督促完成各项接待工作，落实员工完成任务的情况； 负责员工的工作安排及调配，督导员工的当班行为纪律； 每天召开班前班后会并参加部门工作例会，汇报工作及传达会议精神； 准确掌握并向主管报告客房的房态或客房状态； 组织业务学习和岗位练兵活动不断提高服务质量和操作技能； 随时留意客人动态，处理一般性的住客投诉，有重大事故时须向部门经理报告； 对下属员工工作提出具体意见； 填写领班工作日志；完成经理、主管其它交办事项； 亲自招待贵宾，以表示酒店对贵宾的礼遇； 检查各类物品的储存及消耗量； 负责温泉卫生工作，每天检查温泉水质卫生、用品卫生、环境卫生，给客人提供良好的泡温泉环境； 制定温泉相关设施物品消毒，保证卫生安全。 楼层服务员岗位职责： 二十四小时轮班为客人提供各项服务（一般性服务，如擦鞋、增加、借用各种物品，加床等）； 正确使用清洁设备和用具，保持工作间、工作车及各类用品整齐洁净（垃圾袋装满后需贴上楼层号）； 完成上级交办的其它任务。 早班服务员岗位职责： 领取楼层万能钥匙，准确填写钥匙领用单； 服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容； 按照消毒程序，对客人使用过的用具进行及时、有效的消毒； 及时清理客房内的餐具，放置在本楼层服务间内，并通知餐饮部收回； 确保房间内各项设施和物品完好，如有损坏立即向领班报告； 检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开帐并及时补充，如发现客人有遗留物，应立即报告领班； 了解住店客人患病情况或特殊情况，如遇紧急事情，可越级向有关部门汇报； 客人离店后，及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时通知领班和前台； 及时核准房态，迅速清理客人已离开的房间，经领班检查后报服务中心。 中班服务员岗位职责； 及时清理宾客的房间和卫生间，清扫