中小学生营养健康教育1讲义.pptxVIP

中小学生营养健康教育;1。什么是健康？ 2。什么叫营养？ 3。营养从哪里来？; 健康 是指身体、心理和社会适应三个方面全部良好的一种状态，而不仅仅是没有生病或体质强壮。 ——世界卫生组织 1999年 ; 在营养学上，“营养”是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质以满足机体生理需要的生物学过程，这些营养物质称为“营养素”。 ;;人体的营养来自下列五类食物： 1.谷类及薯类 2.动物性食物 3.豆类和坚果 4.蔬菜水果、菌藻类 5.纯能量食物 ; 食物种类;1、早餐的重要性 2、不吃早餐的危害 3、怎样吃好早餐 ;提供全天1/3能量和营养素的需要 保证充足的血糖供应 是上午学习的重要保障 ;1.影响正常的生长发育（营养不良、肥胖、缺铁性贫血···） 2.影响消化系统功能 3.影响学习成绩和学习能力（上课打瞌睡、记不住、成绩不好） ;每天吃早餐、吃好早餐;谷类及薯类：馒头、包子、面包、大小米粥、白薯粥、 豆粥、玉米粥、面条汤、营养麦片、馄饨等 动物性食物：火腿肉、酱牛肉、酱鸡肉（腿）、 鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可） 奶及奶制品/豆类及其制品：牛奶（羊奶）、豆浆、 豆腐脑、豆腐丝（干）、煮黄豆等 蔬菜水果：拌黄瓜、拌萝卜、拌白菜、拌西红柿、 水果沙拉、苹果、香蕉、橘子、桃等 ;中国居民平衡膳食宝塔;建议每天的食用量是350克~400克;常吃粗粮，注意粗细搭配， 不要总吃精白米，精白面！ ;第二类 动物性食物;蛋白质;第三类 豆类与坚果;建议每天吃大豆40克或豆腐200克;坚果要适量食用，每周50克（1两）左右！ 1.矿物质较多 2.不饱和脂肪酸较多 3.有一定量脂肪 ;第四类 蔬菜水果与菌藻类;;第五类 纯能量食物;从食物分类及所含的营养素来看，没有一类食物能够提供人体所需的所有的营养素。因此，要获得充足、适量的营养，只吃一类或两类食物是不够的，各类食物都要吃，要根据食物的营养特点进行合理搭配。 ;一 .油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶 2.含致癌物质 3.破坏维生素 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2.只有热量,没有营养.;四.加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含致癌物质——亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五.汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六.烧烤类食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌物之首 2.一只烤鸡腿等于60支烟的毒性 3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏,肝脏负担 ;儿童吃饭十个忌;1.常吃零食，会破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。 2.偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。 3.蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。 4.青少年的消化器官发育不健全，经常吃的过饱，消化液的分泌会供不应求，容易产生消化道疾病。 5.经常吃过咸的食物，会使体内水分滞留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。 6.吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。 7.常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。 8.边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠消化不良。 9.边走边吃，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。 10.边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，若抢救不及时还会危及生命。;结合中小学生特点开展营养宣教;1、生长发育速度的不均衡性 3-11岁生长速度平稳 青春早期生长快（女生10岁，男生12岁） 青春中期以后变慢 ?;2、赶上生长（营养的重要性） 营养不良或疾病，会造成儿童身高、体重发育低于同龄孩子。 当阻碍的原因被消除后，随着营养充分补充和疾病的痊愈，会以超过该年龄组的正常速度迅速恢复生长，赶上同龄孩子高度，这种现象被称之为“赶上生长”。 ; 青春期体重与身高迅速增加，特别是体重增长更显著，是继婴儿期后出现的第二个高峰。体型改变出现从量变到质变的飞跃。女孩迅速生长比男孩早1-2年，但增长的幅度不如男孩。 在这一时期，身高的增长可从平时每年增长4～6cm增至每年8～10cm；女生17/18岁，男生22岁，身高基本停止生长；体重从每年平均增加