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味儿美芦荟酸酸乳 质量控制体系;;;;2、厂内人员职责与职权
总经理谈蔚文：1、把握企业的路线和目标，对企业HACCP管理负全面责任，2、确保HACCP体系在企业运行中不断完善。
王珺：1、领导完善质量管理制度。2、组织实施并监督、检查生产体系的运行。
王艳：1、严格控制生产环境的卫生和安全，以免对食品生产产生污染。
郭瑞：严格把关食品原料的选取，从源头保证产品的质量。
吴晨：1、控制机械设备的正常运行。2、保证设备的卫生和安全。
肖安宁：1、对生产出的产品进行监督监测，防止不合格产品流入市场。;3、食品质量安全方针：
?
绿色、营养、安全;4、食品质量安全目标：?
产品检测合格率99%，重大食品安全事故为0。?
产品出厂质量合格率达到100%。?
销售服务及时周到，重大投诉事故为0，确保顾客投诉处理率95%；顾客满意率达85%以上。?
建立、实施、???持和改进质量和食品安全管理体系，并确保其运行效率90%以上。;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;包装类型及规格;;;重要的产品特性 ;适宜的消费者 ;;;;;;;;;五、包装设计;;;原料乳验收的危害是否为CCP点？;芦荟贮存是否为CCP点？;香精的接收与贮存是否为CCP点？;CCP控制点;;63;;;;; 七、HACCP计划表;（1）;我国的生鲜牛奶中含的抗生素主要还是青霉素和磺胺，青霉素主要是乳房炎给牛注射造成残留，磺胺主要是加在饲料中做预防作用。根据地区性的不同，奶户用要的比例不一样，也有小的差异，有些地方含有四环素，有些地方含有链霉素。还有含有的可能就是氯霉素了，因为要经常清洗乳头，所以可能污染牛奶。其他就是类生物制剂和中药成分了;（1）;关键控制点;
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