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名著選讀~感官之旅 第七組 眼 談到嗅覺... 有一部片，叫做香料共和國，主角爺爺的哲理： 生命不能沒有香料，就像不能沒有太陽 生活和食物一樣，都要加油添醋才完美 而主角在他跟重要的人分別時， 他說：離別那天，我的眼淚沒停過，都怪那討厭的辣椒 味道可以讓人想起過去的某件事情，一個人身上的味道，醫院的消毒水味，或是帶有芬多精的大地氣味，記得曾在網路上看到一位芳療師的文章，他說到它很討厭玫瑰的味道，但不清楚為什麼？後來有一天記起來，因為每次它媽媽對它發脾氣時，身上總是傳來一陣陣的玫瑰味道。因此，不知不覺中，將這種氣味，和場景連在一起，而深埋於記憶中了。 談到味覺... 人的舌頭上約有一萬個味蕾，每一個味蕾約有50個味覺細胞傳遞訊息，只要食物中有1/200的甜，我們就可以察覺到，甚至只要有1/200萬的苦味，就品嚐得出來有。 威士忌充滿陽剛味，自古以來被稱為「生命之水」，一杯琥珀色的液體，飽含了產區豐富的地理風情、大地的脈動，經由層層過程中蘊釀出細緻而迷人的感官之旅，再沒有一種酒如威士忌一般能忠實反應出產區的山水風雨，而反應出時間的焠鍊痕跡。 視線可輕易穿透的威士忌，在背後的蘊藏了無窮奧密，金黃色的麥穗經過萃取、蒸餾之後，轉化為點滴的珍貴佳釀，放入橡木桶中，在大自然中緩緩的吸取日月精華與該地的風土人情，漸漸與該地的文化融為一體，而反應出當地地形的特色，甚至經過調配後而與產區飲食習慣及口味產生密不可分的關連，換句話說，威士忌也可以說是一種文化的表徵。 威飽含人文風情的威士忌最適宜單純的飲用，直接以味蕾和喉嚨去品味，才能真切的體會出王者風采下的深度感官之旅、吸收大地精華各種層次的變化。簡單才夠味，這就是飲用威士忌的訣竅。因為簡單，才能體會出蘊含在威士忌中的芳香氣味，因為簡單，才能品嚐出威士忌的優劣。專業的調酒師在威士忌中加入礦泉水來鑑賞威士忌，藉由礦泉水沖淡高達40%的酒精至20%，將隱含在酒精中的香味成份激發出來，簡單的說，就像以三錂鏡投射日光後產生的七彩顏色，礦泉水之於威士忌的功能就是如此 談到觸覺... 嬰兒出生的第一年，由於語言、動作、認知與外界互動管道尚未成熟，所以主要是靠觸覺來探索使界的。如果嬰兒看見一顆圓球，此時在嬰兒腦中不知圓球是何物，就由手觸碰和嘴咬過程裡，才能明白圓球或圓型是何物。這也就是為什麼嬰兒喜歡將手能拿到的東西放到嘴邊去咬 談到視覺... 我們可以假裝說：「美是膚淺的。」但亞里斯多德說：「美是比任何介紹信都有力的推薦。」他的確是對的。長得漂亮的嬰兒受到的待遇較長相平庸的嬰兒好，不只陌生人對待嬰兒如此，就連嬰兒的父母親也有這種態度上的差異。如果寶寶可愛，媽媽比較會擁抱、親吻寶寶，和寶寶說話，陪寶寶玩；可愛寶寶的爸爸也比較會逗寶寶玩。漂亮的孩子成績較好，或許是因為他們的好看外表會得到成人的讚美、注意和鼓勵。在 1975 年的一項實驗中，研究人員請老師評估一名智商低、成績差的八歲孩子的成績單，每一名老師見到的成績單都相同，但某些老師見到的成績單附上的飾漂亮孩子的照片，某些老師的則附上相貌平庸孩子的照片，結果老師較可能建議把相貌平庸的孩子送到特殊教育班去。伴侶的美貌與否也是有價值的資產。曾有一項特別有趣的研究要受測者觀看一名男性和一名女性合照的照片，但只評估其中的男性。結果發現，如果在男性臂彎中的女性是美麗的，受測者多半會覺得相片中的男性較女伴相貌平庸的男性聰明且成功。雖然上述這些實驗和類似的實驗結果驚人，但它們證實了我們長久以來都了解的一項事實，那就是：女性的臉孔一向都是商品。（我想這應該不會是沙豬寫出來的歧視思想，作者本人是女性...） 眼 真 浮世繪 耳 阿卡 ~自然7 阿卡~DO YOU FEEL 意 不同的擁抱 文字的力量 耳+眼 影武者 共枕眠 身+心+意 畫筆音樂 城市美學 THE END