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名词解释 蛋白质PI：在某一PH溶液中，蛋白质解离为正离子和解离为负离子的程度和趋势相等，处于兼性离子状态，该溶液的PH值称为蛋白质的PI。 蛋白质的一级结构：指蛋白质分子中从N端到C端得氨基酸残基的排列顺序。 结构域：分子量大的蛋白质三级结构常可分割成一个或数个球形或纤维状的区域，折叠的较为紧密，各行其功能。称为结构域。 蛋白质变性：在某些理化因素的作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性丧失的现象。 稀有碱基：指除A、G、C、U外的一些碱基，包括双氢尿嘧啶（DHU）、假尿嘧啶核苷、甲基化嘌呤等。 增色效应：是指DNA解链过程中，由于有更多的共轭双键得以暴漏，DNA在260nm的吸光度随之增加，这种现象称为DNA的增色效应。它是检测DNA的双链是否发生变性的的一个最常用指标。 DNA变性：在某些理化因素（温度、pH、离子强度）的作用下，DNA双链间互补碱基对之间的氢键断裂，使双链DNA解离为单链，从而导致DNA理化性质的改变和生物学活性丧失，称为DNA的变性作用。 核酸分子杂交：在核酸的复性过程中，具有碱基序列部分互补的不同的DNA或RNA单链之间结合，形成杂化的双链的现象称为核酸分子杂交。 酶：酶是对其特异底物起高效催化作用的蛋白质或核酸。 酶活性中心：酶分子的必须基团在一级结构上可能相聚很远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，