素食授乳婦營養護理指導-台東馬偕紀念醫院.docVIP

2013.10修訂 健康素寶寶怎麼吃？ 在吃方面，則以容易消化且富維他命、礦物質的食物為主，並注意蛋白質的補充，盡量採用有機的蔬果、五穀。坐月子時不吃生菜沙拉，也不吃所謂涼性蔬果，如白菜、白蘿蔔、西瓜等，多食用熱性食物，如桂圓、酒釀，蔬菜類如大頭菜、山藥、地瓜葉、紅菜、蒲公英、紫蘇、玉米、甘藍菜、蓮藕、佛手瓜等，均很適合；另外，芝麻、核桃、杏仁、腰果、葵瓜子，加葡萄乾、無花果乾也很好。烹調時則多用薑、茴香(fennel)或西方常用的暖性調味料，如肉桂(cinnamon)。至於藥膳方面，剛生產完時喝了幾帖生化湯，之後的一個月內也繼續服用四物湯等適合月子期間食用的中藥，偶而會用紅棗、當歸、枸杞燉湯喝。平時可煮糖蜜薑茶飲用（老薑拍碎煮水，再加糖蜜）。 一、素食者可用： 1.花生仁5錢＋粳米10兩＋紅米10兩，煮粥吃每日2~3次 。 2.赤小豆10兩＋紅糖少許水煎服每日2次 。 3.青木瓜煮糖水每日2~3次 。 4.苜蓿丸(alfalfa tablet)、啤酒哮母粉(brewers yeast)、葫蘆巴豆丸(fenzgreek tablet)、芝麻。 餵母奶時期，食物的品質更是要講究，沒有農藥、化肥的有機食物才是最佳選擇。 二、每日飲食攝取量建議表: 奶蛋豆類:如豆腐一塊/份.豆漿一杯/份240c.c.蛋一個/份------7~8份/日 五榖根莖類:飯一碗200公克/份.中型饅頭