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胭脂虫及其应用 课题论文 胭脂虫 胭脂虫，是介壳虫，原产于美洲。寄主在多刺的仙人掌上，通常形成集群，被有白色蜡粉和丝线状覆盖物，明显易见。当一个不小心被挤碎后，鲜红的颜色可清楚显示出来。胭脂虫共有9种，其中具有重要经济价值的为Dactylo. 胭脂虫红铝：是外观带有金属光泽的红色碎片或深红色粉末，主要成分为胭脂红酸与铝的含水螯合物。 胭脂虫红萃取液：深红色液体，略有特殊臭味，主要成分为胭脂红酸。 胭脂红酸：高纯度胭脂红酸、结晶按比例制成的产品。 胭脂虫红的提取及应用 胭脂虫类蚧虫可以产生胭脂红色素。胭脂红(胭脂虫红)，又称波斯红，是历史悠久和著名的宝贵天然颜料资源。天然的胭脂红也称为洋红酸，是优质的蒽醌类色素，色亮红鲜艳，是制衣、食品、化妆品、医药的工业生物颜料，是唯一一种品质优良的纯天然，(栀子黄)无任何毒副作用的动物色素，在世界上具有重要的地位，在现代有机颜料具有致癌性的情况下，无疑又具有重要的现实意义。? 它是目前美国唯一允许用于眼部的有机色素,是几个保持经久不衰的颜料之一，在美国永久性列入食品、药品和化妆品目录，并在联邦法规编号部分免除证书。近一段时间来，因发现人工合成色素“苏丹红”等对人体健康的极大危害，世界各国纷纷将含有苏丹红等人工合成色素的食品、化妆品等回收并加以销毁，对食品加工业和化妆品生产业造成不可挽回的损失。目前，取代苏丹红等人工合成色素的最佳天然色素是从胭脂虫中分离出的胭脂虫色素。 国际市场上生产胭脂虫的国家主要是秘鲁，墨西哥等南美洲国家，每年生产的胭脂虫全部出口到欧美及日本、韩国等国家，产品供不应求。 胭脂虫必须寄生在印榕仙人掌片上，通过吸取仙人掌体液生长，养殖及采收胭脂虫是一项劳动密集型工作，无法实现机械化，我国有广博的土地资源及廉价的劳动力，所以特别适合养殖胭脂虫，国家农业部于99年首先引进墨西哥食用仙人掌，即印榕仙人掌，迅速在国内推广开，为胭脂虫的养殖提供了原料基地。国家有关部门又根据国家948计划于2000--2003年数次花巨资引进胭脂虫种虫及养殖项目，经过三年多的研究。 目录 1物化性质 2提取方法 3用途 4稳定性 5国家标准 6检测方法 7安全状况 物化性质 胭脂虫红是一种蒽醌衍生物，外观呈红色菱形晶体或红棕色粉末。市场上销售的胭脂虫红产品也有一些是呈深红色粘稠液体。不溶于冷水，稍溶于热水或乙醇。能溶于碱，不溶于稀酸。不溶于乙醚、氯仿、苯。在碱与稀酸中，色泽随溶液的pH而变化，酸性时呈橙黄色，中性时呈深红色，碱性时呈紫红色。 胭脂虫红的分子结构式如图所示： 胭脂虫红作为一种安全的天然色素的，研究提取胭脂虫红色素具有经济意义和社会意义。 胭脂虫红是从寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫体内提取出的色素，由雌性胭脂虫干体磨细后用水提取而得的红色色素。主要成分是胭脂虫酸（又称胭脂红酸，是蒽醌衍生物）。胭脂虫原产于中南美洲、墨西哥等地。特别是秘鲁和加纳略群岛。估计胭脂虫红原料全球总产量大约为250～300吨，仅秘鲁就占了200吨。墨西哥人很早就利用野生胭脂虫提取胭脂虫红，并已饲养了数百年，十五世纪西班牙人开始在本土及加那利群岛栽种仙人掌饲养胭脂虫，以提取胭脂虫红色素。 1997年，中国农业部成功引种了墨西哥的米邦塔仙人掌，并在北京、海南等地建立了较大规模的生产基地。 仙人掌类植物上的胭脂虫崔易等研究了胭脂虫红的提取纯化工艺，得到了一条以胭脂虫为原料通过酶解、上柱纯化制备胭脂虫红色素新工艺，首次将响应面法（RSM）应用于胭脂虫红色素的提取工艺中，通过响应面（RSM）方法试验得到最佳提取条件：提取温度为77℃，溶剂浓度50%，提取时间1．54h，每次提取液料比为20：l、提取3次。该工艺的提取率可达到17．62%(胭脂红色素gig胭脂虫)；利用酶解法消除杂蛋白，利用大孔吸附树脂法富集、纯化胭脂虫红色素工艺路线胭脂虫红可用作食品、药品及化妆品着色，特别是漱口剂、牙粉、撒粉、油膏，用于固体粉末剂型着色时，宜先将其溶于小量浓氨液中，然后加至粉末中，经长时间研磨，以期获得分布均匀的最佳颜色用铝盐或锡盐媒染，可将蚕丝和羊毛染成鲜艳的红色。胭脂虫红色素除了着色功能外，有研究表明其对防止因致癌物导致的DNA损伤有明显的作用[2]?，并可用于病毒性疾病（如水疱性口炎、疱疹性口炎等）、癌症和艾滋病的防治[3]?。 胭脂虫红与黄、橙、红色素，如姜黄素、胭脂树橙、辣椒红、β－胡萝卜素混合可调出一系列不同色调的产品。 可用作食品、化妆品等的色素和滴定氨溶液的指示剂，并用作显微分析、荧光分析等的试剂。 化妆品 可用于唇膏、粉底、眼影、眼线膏、指甲油及婴幼儿用品。 医药 胭脂虫红于制药行业，用作片剂和微丸的包衣材料以及胶囊壳的着色剂。 食品 胭脂虫红也可用于食品中比如糖果、饮品、肉制品的着色。 为保证胭脂虫红色素的品质，张津凤等