选修1生物技术实践模块(学生复习版).pptVIP

一、菊花组织的培养 1、原理：植物细胞的全能性 2、步骤：（1）制备MS固体培养基（灭菌） 无机盐、维生素、蔗糖、激素 （2）外植体消毒（未开花新生侧枝） （3）接种、培养、移栽 脱分化--愈伤组织--再分化--从芽--诱导生根 PH5.8、温度18-22、每日光照12h 专题3 植物的组织培养技术 二、月季花药培养 1、花药选取：初花期、未开放花蕾、单核期 2、培养过程： 花粉（脱分化）→愈伤组织 ↓（脱分化） ↓（再分化） 胚状体（分化） → 丛芽→→诱导生根 3、花粉发育检查： （1）醋酸洋红法（细胞核红色） （2）焙花青-铬矾法（细胞核蓝黑色） 接种和培养 植物体 选取水稻花药 对花蕾消毒 实例：就水稻花药培养的步骤，请回答下列问题： 1.选取的水稻花药应为①期，此时细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高． 2.通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过②阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先形成③再将其诱导分化成植株． 3.试管苗形成过程中，必须从培养基中获得无机盐或矿质元素和小分子有机物质等营养物质．要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有④和⑤两类激素 ①单核　②胚状体　③愈伤组织　　④细胞分裂素　⑤生长素 专题6：生物材料中成分的提取 1、水蒸气蒸馏法：水蒸气+芳香油→混合物→油层和水层 3、压榨法：浸泡、漂洗、压榨、过滤、静置 2、萃取法：芳香油+有机溶剂→溶液→芳香油（去溶剂） 玫瑰精油：玫瑰花+清水→乳浊液 NaCl：促进乳化液分层；无水Na2SO4：除水 橘皮精油：石灰水浸泡、NaHCO3、Na2SO4 促进油水分离 胡萝卜素：橙黄色、易溶石油醚 水浴加热→萃取液→蒸发溶剂→胡萝卜素 提取方法： 例：几个有关萃取的问题： （1）萃取剂可分为 和 两种。 (2)萃取的效率主要取决于 。后受 等条件的影响。 (3)萃取过程中，第一步需 ，以提高萃取效率。因为 ，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取液中；再经 得到萃取液；经过 后，可 得到纯净的β-胡萝卜素。 萃取剂的性质和使用量 原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间 将胡萝卜进行粉碎和干燥 有机溶剂都是易燃物 过滤 蒸馏 浓缩 水溶性 水不溶性 细胞壁的结构及作用： 1、作用是什么？ 2、特点？ 3、结构组成？ 保护植物细胞；支撑植物细胞。 弹性小；全透性。 纤维素、果胶。 果胶酶在果汁生产中的作用 植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一，它是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水。 果胶 在果汁加工中，果胶不仅会影响出汁率，还会使果汁浑浊。果胶酶能够分解果胶，瓦解植物细胞的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。 果胶酶 指酶催化一定化学反应的能力。酶反应速度用单位时间内单位体积中反应物的减少量或生成物的增加量来表示。 (1)酶的活性 2、酶的活性与影响酶活性的因素 ３.果胶酶的用量 (2)影响酶活性的因素 a.温度 b.pH c.酶的抑制剂 1、定义： （二）加酶洗衣粉 含有酶制剂的洗衣粉。 2、成分： 除含有普通洗衣粉的成分外，还含有多种酶制剂：蛋白酶，脂肪酶，淀粉酶，纤维素酶，复合酶。 ①蛋白酶 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，青草，粘液，粪便以及各种食品类的蛋白质污垢。 ②脂肪酶 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 ③淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。 ④纤维素酶 应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。 ⑤复合酶 实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。 试验测定，单独使用蛋白酶或淀粉酶，得到的洗涤效果远不如把每种酶用量减半后放在一起使用的效果。即给定酶的用量，复合酶的效果远远超过单一酶的效果。原因是淀粉酶分解了污渍表面的淀粉污垢