铜官山区全民健康生活方式行动示范食堂餐厅培训简介分析.pptVIP

全民健康生活方式示范食堂、餐厅创建行动简介 铜陵市疾病预防控制中心慢病科 2013年9月 为预防控制慢性非传染性疾病的高发态势，2007年卫生部疾病预防控制局、全国爱国卫生运动委员会办公室与中国疾病预防控制中心共同发起“全民健康生活方式行动”，之后制定并下发一系列行动方案。 全民健康生活方式行动简介 一、指导思想和原则 坚持政府主导和倡导，以“和谐我生活，健康中国人”为主题，广泛动员社会力量，创造支持性环境，在全民范围内倡导和?推进健康生活方式，提高国民整体素质。 二、行动目标 提高全民的健康意识和健康生活方式的行为能力；创造长期可持续的支持性环境；提高全民综合素养，促进人与社会和谐发展。 三、行动策略和措施 1、政府倡导和推动 ?开展“示范单位”、“示范社区”、“示范食堂/餐厅”等活动；将9月1日定为全民健康生活日。 2、努力营造促进健康生活方式的舆论环境 通过各种传媒手段大力宣传，营造支持环境。????????????????????????????????????? ?3、广泛动员社会力量 ?围绕行动主题，与社会各界合作，广泛动员力量。 4、大力普及相关知识 向不同人群普及健康生活方式行动的有关知识。 5、促进全民行动 分阶段推出不同行动技术方案和支持工具，促进全民行动。 6、加强能力建设 加强培训和能力建设，提供执行能力和工作水平。 健康小工具介绍 体重指数（BMI）计算尺 体重指数（BMI值）是用来判断成人体重是否正常的指标。 BMI（kg/m2）=体重（kg）/身高（m）的平方 ＜18.5（体重过轻） 18.5-23.9（体重正常） ≥24（超重） ≥28（肥胖） 用法： 1）以内圆身高对准外圆体重； 2）红色箭头所对应数据是您的体重指数； 3）在上表中，以您的体重指数和腰围确定您的疾病为限度。 ?控油壶 《中国居民膳食指南》推荐健康成人每日油脂摄入量为25g。 用法：按当天用餐人数，将食用油倒至相应刻度，为全家用油总量。 限盐勺和定量盐勺 用法：按当天的用餐人数，每人一勺（6克）放入此罐，为全天用盐量。 提示：如用酱油，10ml约含1.8克盐；平勺为3克盐，柱形勺为6克盐。 腰围测量尺 正常腰围标准，男性＜85cm，女性＜80 cm 身体活动技术方案简介 全民健康生活方式行动推出的身体活动技术指导方案，提出了生活出行加运动，每天累计一万步的理念。并以动则有益、贵在坚持、多动更好、适度量力的原则，提出“千步活动量”的概念，以最简单的方式和方法教给百姓，如何通过多种多样的活动，达到每日的身体活动目标。 千步活动量：相当于以4千米/小时的速度步行1千步（约10分钟）的活动量。 千步活动量时间：某种活动完成1千步活动量所需要的时间。 膳食技术指导方案简介 一.什么是平衡膳食？ 平衡膳食是指能为人体健康需要提供既不缺乏，也不过剩的全面营养成分的均衡膳食。平衡膳食是合理营养的基础，食物多样和适量是达到平衡膳食的最基本原则。 二.怎样保持合理膳食？ 根据目前我国人群的膳食特点，保持合理膳食的关键应做到： 少吃一两口，多动十五分； 粮食七八两，油脂减两成； 蔬菜八两好，奶豆天天有； 持之以恒做，健康体重得 1、少吃一两口，多动十五分 我国的一项人群队列研究结果显示，根据追踪人群的体重变化得到该追踪人群平均每年的体重增加量，进而推断该人群平均每天的能量蓄积量是45千卡/天。 那么，每天少吃40克米饭或5克豆油（少吃一两口）就可以减少约45千卡的能量摄入；或是每天增加步行10-15分钟，可以控制研究队列中90%的人体重增长。 ? 2、粮食七八两，油脂减两成 提倡主食类占总能量的55~65%的这样的构成模式（粮食七八两），同时建议每天少吃8~9克油脂（油脂减两成），即由目前的人均40克/天，降到32克/天。这样能减少约80千卡的能量摄入，从而达到阻止90%的正常BMI人发展成超重的目的 ? 3、蔬菜八两好，奶豆天天有 蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同。红、黄、绿等深色蔬菜是胡萝卜素，维生素B2和叶酸，矿物质（钙、磷、钾、镁、铁）膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。多吃蔬菜对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症等，起着十分重要的作用。蔬菜每天的食用数量应保证有400克