第一章第八节矿物质与营养.要点.pptVIP

第八节 矿物质与动物营养 教学内容 动物体内矿物质元素存在形式多种多样，或与蛋白质 及氨基酸结合，或游离，或作为离子的组成成分存 在，都始终在血液、肌肉、骨骼、消化道、体表等之 间保持动态平衡。 二、必需矿物元素 三、矿物元素的基本功能 1).构成体组织：5/6存在于骨骼和牙齿中，Ca、P是骨和牙齿的主要成分，Mg、F、Si也参与骨、牙的构成； 2).少部分Ca、P、Mg及大部分Na、K、Cl以电解质形式存在于体液和软组织中，维持渗透压、酸碱平衡、膜通透性，N肌肉兴奋性等； 3).某些微量元素参与酶和一些生物活性物质的构成。 4).是乳蛋产品的成分。 2．供应 常用植物饲料Ca不足，P过量，Na不足，K过量， Cl不足，Mg过量; 微量元素与地区性有关; 动物性饲料通常能满足元素需要，或比例适量; 矿物性饲料只能供给某一种或少数几种元素需要。 六、矿物元素的代谢 钙代谢示意图 常量元素 体内含量最多，占体重1-2%，99%的Ca和80%的P存在于骨和牙齿中，其余存在软组织和体液中。 骨中含水45%，蛋白质20%，脂肪10%，灰分25%，灰分中Ca占36%，P 18%，Mg0.5-1.0%，Ca∶P=2∶1。 Ca构成骨与牙齿，维持N-肌肉兴奋性，维持膜的完 整性，调节激素分泌。 P构成骨与牙齿，参