江苏省赣榆县外国语学校2014年高考一轮复习生物课件：4.1 第1节 酶.pptVIP

*/21 */21 能源物质—— 主要能源物质—— 直接供能物质—— 储能物质—— 脂肪 动物细胞内的储能物质—— 糖原 植物细胞内的储能物质—— 淀粉 糖类、脂肪、蛋白质等 糖类 ？ 回忆与能量相关的物质： 生物体内的 生命活动的最终能源—— 太阳能 */21 【问题引导】 1．科学家研究发现，向刚刚失去收缩功能的离体肌肉上滴葡萄糖溶液，肌肉不收缩；向同一条肌肉上滴ATP溶液，肌肉很快就发生明显的收缩。这说明什么？ ATP是直接供能物质 */21 一、生命活动的能量“通货”— ATP 腺苷 1、ATP的全称： 2、ATP的组成及其A、T、P的含义： 腺嘌呤核苷三磷酸 腺苷三磷酸、三磷酸腺苷 简称： */21 3、ATP的分子结构简式： 远离腺苷的那个高能磷酸键相当脆弱，容易断裂。 A P P P ~ ~ 腺苷 磷酸基团 普通化学键 高能磷酸键 4、ATP的结构特点： 5、ATP的生理功能： 生物体各项生命活动的直接供能物质 A P P ~ 腺嘌呤核苷二磷酸 ADP * 酶1 酶2 能量1 能量2 Pi ADP ATP Pi ATP与ADP相互转化: ATP与ADP的相互转化 ATP ADP Pi 能量 + + 酶1 酶2 */21 ATP与ADP相互转换的意义是什么？ 1、避免一时用不掉的能量白白浪费。 2、及时保证了生命活动所需能量的供应和细胞内ATP含量的相对稳定。 ATP ATP水解酶 ADP + Pi + 能量 ATP合成酶 物质可逆，能量不可逆 * 用于大脑思考 用于生物发电发光 用于主动运输 ，细胞的生长分裂等 ATP 用于各种运动，如肌细胞收缩 酶 蔗糖 用于细胞内各种吸能反应 葡萄糖 果糖 + ATP是生命活动的直接能源物质 * 酶为生活添姿彩 */21 二、酶的概念和特性 1、酶的概念 来源： 作用： 本质： 活细胞 生物催化性剂 多数为蛋白质，少数为RNA H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 */21 2ml新鲜酵母菌液 2ml蒸馏水 分析： 实验结果说明了什么？ 酶具有催化性 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？ 保证酶的活性 作为对照 为什么要选用新鲜酵母菌液和蒸馏水？ */21 H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 Fe3+ 酶的催化效率一般是无机催化剂的107-1013倍 酶具有高效性 */21 淀粉（非还原糖） 蔗糖（非还原糖） 酶1 酶2 */21 ——酶特异性实验的设计 操作 顺序 项目 试管号 注意事项 1 2 1 可溶性淀粉溶液 2mL —— 2 蔗糖溶液 —— 2mL 3 淀粉酶溶液 2mL 2mL 轻轻振荡试管 4 保温时间 5min 5min 试管下部入水 5 加入斐林试剂 2mL 2mL 6 水浴加热时间 1min 1min 试管下部入水 7 结果 ？ ？ 1号试管出现砖红色，2号试管无砖红色 1、预测两只试管出现的现象，并分析原因？ 酶具有特异性 * 需要______ 探究温度对淀粉酶活性的影响 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 加入淀粉酶2滴，振荡 试管各加入2mL淀粉溶液 保持0℃冰水中反应约5min 加热至100℃，反应约5min 加热至60℃， 反应约5min 各加入两滴碘液，振荡 只有在一定温度下酶的催化效率最高 蓝色 无明显现象 蓝色 适宜的温度 * 每种酶都有自己的最适温度 在最适温度的两侧，反应速率都比较_____ 。较高的温度容易使酶的___________遭到破坏而失去_____；较低的温度则______了酶的活性。 空间结构 低 活性 抑制 * 需要_____________ 适宜的PH 实验步骤 一 二 三 四 实验现象 结论 1号试管 2号试管 3号试管 加入2mL淀粉溶液，在60℃下水浴 试管各加入1mL淀粉酶溶液 加入2mLHCL 加入2mLNaOH 加入2mL水 只有在适宜的pH下酶的催化效率最高 探究pH对淀粉酶活性的影响 砖红色沉淀 无明显变化 无明显变化 3支试管分别加入2ml斐林试剂，边加入边振荡，沸水浴1min，观察颜色变化 * 在过酸过碱的条件下，都会使酶的___________遭到破坏而失去______ 。 每种酶都有自己的最适pH 空间结构 活性 * 高温