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* * * * * * Classified - Internal use QA * Classified - Internal use TPM培训测试 共十题, 答对8题及以上为通过. 测试题在附件中. * Classified - Internal use 测试题 1.货龄长对以下哪些产品特性有影响: 含气饮料含气量 产品口味 外观(颜色 ) 白利度(糖度) 2. 在正常运输条件下,大于1LPET碳酸类产品的最佳饮用期是: 12个月 11个月 14周 10周 * Classified - Internal use 测试题 3. 仓库储存条件应该: 无虫鼠出没 潮湿 干燥阴凉 避免阳光直接照射 不与有毒有害物质或化学品混放,以免污染产品 不与其他食品类产品混放 4. 以下哪些行为可导致产品受损: 使用塑料托盘 使用损坏的木托盘 铲车控制车速 踩踏产品 堆放时产品歪斜 超过堆放高度 产品运输时淋雨 * Classified - Internal use 测试题 5. 以下哪些是产品直接暴露在阳光下可能造成的后果: 果汁产品褪色 非营养甜味剂迅速降解 PET产品CO2加快流失 包装变形 玻璃瓶爆瓶 6. TPM管理只针对货龄及温度敏感的PET碳酸产品 对 错 7. PET碳酸饮料产品中的CO2含量在温度低于20度时保持稳定,在温度大于20度才会慢慢流失: 对 错 * Classified - Internal use 测试题 8. 防止产品温度过高的最有效的方法之一是避免产品受到阳光直接照射: 对 错 9. 作为瓶装厂,质量管理的重点是生产质量, 市场上产品的质量由客户负责: 对 错 10. 如果听装产品被水或其他液体污染没有及时发现和处理, 有可能引起连锁反应导致整托盘产品的损坏: 对 错 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Classified - Internal use TPM基本知识 * Classified - Internal use 始终如一的高质量标准是可口可乐业务的核心因素之一, 我们有责任和义务为消费者提供最佳质量和最佳口感的产品. 依赖于可口可乐的质量方针,工作流程以及强大的技术能力, 在生产环节,工厂建立了高标准的产品质量体系, 确保了我们生产的产品质量满足甚至于超出我们的标准和期望. 然而,仅仅生产线上的质量是不够的. 产品在出厂后的储存,运输和分销环节也会影响到产品质量,最终影响到消费者对我们产品的满意度. 我们必须保证每次提供给消费者的产品保持可口可乐一贯的高质量标准, 不管是生产环节和生产之后. 可口可乐= 始终如一的高质量 * Classified - Internal use 什么是TPM? TPM是Total Product Management的英文缩写，即全面产品管理. TPM是为储存、运输和销售等环节缩短产品储存时间,降低温度和保护产品的管理系统，最终目的是提升产品在销售终端的质量. TPM主要针对货龄及温度敏感的产品，如PET产品等. * Classified - Internal use * 对产品有哪些影响, 后果是什么 对产品的直接影响包括 CO2损失 甜味剂(非营养甜味剂如阿斯巴甜,纽甜)降解 颜色变化 还有其他影响如: 包装损坏 包装污染(听装产品) … Classified - Internal use 违反KO质量标准 违反当地相关食品标准和法规, 如CO2含量须 =1.5 消费者对产品口味不满甚至投诉 … 对产品的影响 后果 * Classified - Internal use 货龄 温度 长货龄和高温 是产品质量的主要“敌人” 货龄: 产品货龄过长超出它们最佳口味的日期,产品老化 温度: 温度过高会加速CO2流失,从而影响产品的口味,甚至导致PET包装强度下降,温度高也会加速非营养甜味剂的降解. 冷冻会破坏产品的口味,也会导致包装变形; TPM 管理的几个要素 * TPM 管理的几个要素 Classified - Internal use 阳光 破损 水或液体 阳光: 直接阳光导致产品温度过高,导致产品褪色, 加速产品老化, 因而缩短了产品的生命周期. 水或液体: 污染产品, 导致产品破损,对于听装产品甚至引发连锁反应; 破损即物理受损: 外观变形, 磨损, 裂漏等 * Classified - Internal use 产品货龄 产品货龄是TPM管理的重点之一,长货龄是产品质量的敌人 市场上的老龄产品是指已经超出他们最佳口味日期的产品, 或者说超出可口可乐内控货龄的产品 货龄对不同的产品有不同的影响, 最主要在以下几个