餐饮服务中心各类管理制度汇编(新修).docVIP

一 规章制度 1、餐饮服务中心食品卫生管理制度――――――― 2、餐饮服务中心从业人员培训制度　―――――― 3、餐饮服务中心食堂安全生产与操作制度――― 4、餐饮服务中心文明服务制度――――――――― 5、餐饮服务中心卫生制度――――――――――― 6、餐饮服务中心原料采购制度――――――――― 7、餐饮服务中心加工与出售制度――――――――― 8、餐饮服务中心食物中毒上报制度―――――――― 9、餐饮服务中心食物中毒应急制度―――――――― 10、餐饮服务中心检查考核与奖惩制度――――――― 二 岗位职责 1、餐饮服务中心主管岗位职责――――――――― 2、餐饮服务中心管理员岗位职责――――――――― 3、餐饮服务中心“一卡通”系统管理员岗位职责――― 4、餐饮服务中心经营负责人岗位职责―――――― 5、餐饮服务中心厨师长岗位职责――――――――― 6、餐饮服务中心烹调师岗位职责――――――――― 7、餐饮服务中心仓库管理员岗位职责――――――― 8、餐饮服务中心荤菜切配员岗位职责――――――― 9、餐饮服务中心素菜切配员岗位职责－―――――― 10、餐饮服务中心点心师岗位职责――――――――― 11、餐饮服务中心熟食备菜间岗位职责――――――― 12、餐饮服务中心餐具清洗消毒员岗位职责――――― 13、餐饮服务中心安全监督员岗位职责――――――― 一 规 章 制