日产120吨复合型果蔬汁饮料厂设计.docVIP

黑龙江东方学院 题目：日产120吨复合型果蔬汁的饮料厂设计 学生姓名 学 号 专 业 食品科学与工程 班 级 200-1 指导教师 钱镭 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2012年月日 千万不要删除行尾的分节符，此行不会被打印。在目录上点右键“更新域”，然后“更新整个目录” 目　　录 第1章 产品方案及工艺流程论证 4 1.1 产品方案 4 1.2 具体产品方案 4 1.2.1 草莓胡萝卜汁 4 1.2.2 苹果胡萝卜汁 5 1.3 车间生产过程设计 6 第2章 工艺流程 8 2.1 工艺流程确定 8 2.1.1 草莓胡萝卜汁的工艺流程 8 2.1.2 苹果胡萝卜汁的工艺流程 9 2.2 果蔬汁饮料的配方 9 2.2.1 草莓胡萝卜汁的最佳配方 9 2.2.2 苹果胡萝卜汁的最佳配方 10 2.3 工艺论证 10 2.3.1 草莓汁的制取 10 2.3.2 胡萝卜汁的制取 11 2.3.3 苹果汁的制取 11 2.4 混合汁的制取 11 第3章 物料衡算 13 3.1 草莓胡萝卜汁的物料衡算 13 3.1.1 果蔬汁的物料衡算 13 3.1.2 原料的物料衡算 13 3.2 苹果胡萝卜汁的物料衡算 14 3.2.1 果蔬汁的物料衡算 14 3.2.2 原料的物料衡算 15 第4章 热量衡算 17 4.1 草莓胡萝卜汁的热量衡