2-3 米饭、淀粉和碘酒的变化分析.pptVIP

* 米饭为什么会变甜呢？ 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米饭，渐渐地出现了甜味儿。 米饭、馒头中都富含有淀粉 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。 当以淀粉为主的米饭、馒头在咀嚼过程中与唾 液充分接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的物质。 1、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。 2、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才 能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌子 的中间。需要什么材料就用什么材料。 3、实验结束后，别忘了洗手。 注意1 科学实验中有很多的观察方法，但 是在不确定所观察物品是否安全和 卫生的情况下，最好不要用嘴巴去 尝。 注意点： 1、用滴管吸取碘酒，滴 1-2滴碘酒与物体上，胶 头滴管的管尖不要接触 到食物。 管尖 滴管 将碘酒滴入淀粉中会怎样？ 2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。 观察淀粉： 观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味） 在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。 在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？ 蓝紫色 检验下面这些食物中是否含有淀粉。 *