第八章药材的采收与产地加工ppt.ppt

第五章药用植物的采收、加工与储藏 第一节　药用植物的采收 药用植物的合理采收(季节、时间、方法)不仅对保证药材的质量、药效，而且还对保护、扩大药源具有重要意义。采收适时则药性强、疗效高，反之，则药性弱、疗效差。 药用植物的合理采收，与药用植物的种类、药用部分、采收季节密切有关。 药用植物在不同生长发育阶段，其有效成分含量不同，同时受气候、产地、土壤等多种因素的影响。 采收时既要考虑到产量，又要注意有效成分的含量，以期获得高产优质的生药。 一、药用植物采收时期 科学的采收应包括药用植物的药用部位中有效成分积累动态和生长发育阶段这两个指标，既要考虑有效成分含量，又要注意产量。因此，要确定适宜采收期。 主要根据有效成分的积累动态与药用部分产量之间的关系来确定： 1、有效成分有显著高峰期，而药用部分产量变化不显著时，则含量高峰期即为适宜采收期。 5年：丹皮酚含量最高，3年与5年生的牡丹皮比较而言，丹皮酚含量没有显著差异。 2、有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，要考虑有效成分的总含量。以有效成分含量与产量之乘积最大时为最适采收期。 3、有效成分含量高峰期与药用部分产量高峰期不一致时，且含有一定量的毒性，以有效成分含量为最大值，毒性成分含量为最小值时，即为适宜采收期。 飞燕草：全草有毒，其中以种子的毒性最大，主要含有生物碱，误食后会引起神经系统中毒，中毒后呼吸困难，血液循环障碍，肌肉、神经麻痹或产生痉挛现象。 藏红花：毒素为秋水仙碱，中毒症状为恶心、呕吐及腹泻，大量使用可致命。 蓖麻：全株有毒，含有蓖麻碱和蓖麻毒素，可灼伤口喉，引起抽搐并可致死。 适宜采收期考虑的因素： 药效成分 药材产量 毒性成分 找出适宜的采收期。 二、传统的药材采收原则 有效成分含量或有效成分总量来指导中草药的采收，虽然比较合理，但还需要做大量的科研工作，同时很多中草药有效成分目前尚未明了，因此，利用传统的采药经验及根据各种药用部分的生长特点，分别掌握合理的采收季节，仍是十分重要的。 1、根及根茎类药材 一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分也比较高。 如天麻、苍术、葛根、桔梗、大黄、玉竹等。天麻在冬季至翌年清明前茎苗未出时采收者名“冬麻”，体坚色亮，质量较佳；春季茎苗出土再采者名“春麻”，体轻色暗，质量较差。少数例外，如半夏、延胡索等则以夏季采收为宜。 采收方法：多用挖掘法 2、茎、木类药材 一般在秋、冬季落叶后初春萌芽前采收。 如大血藤、鸡血藤等； 与叶同用的槲寄生、忍冬藤等茎、木类药材，应在植物生长旺盛的花前期或盛花期采收。 采收方法：砍割 3、皮类药材 多在清明到夏至时间采集，此时植物体内液汁较多、形成层细胞分裂迅速，树皮易于剥离，同时有效成分含量高，如杜仲、厚朴。 根皮在冬季采收，如牡丹皮、地骨皮。有些药材取皮，可在取伐木材时收。 ????????? ?采收方法(P154)：根皮、树皮的采收，容易损害植物生长，应注意采收方法，树皮不可整圈剥，否则破坏输导系统，造成树木死亡；根皮是挖根后再剥取。 4、叶类药材 应在植物生长最旺盛时，或在花蕾将开放时，或在花盛开而果实种子尚未成熟时采收，此时植物已经完全长成，而且生命力最旺盛。 如人参叶在夏天采收，叶浓绿而茂盛。但桑叶需经霜后采收，枇杷叶、银杏叶需落地后收集。 5、花类药材 一般宜在花含苞待放时采收，不宜在花完全盘开时采收，更不可在花衰败欲落时采收。因为后两种情况不仅影响药材性状、颜色、气味，更重要的是药效成分的含量也会显著减少。 如金银花、辛夷花、丁香、槐花米等都应在花含苞待放时采收。 红花、洋金花等均宜在花刚开放时采收。 菊花等在花盛开时采收。 对花期较长，花朵陆续开放的植物，应分批采摘以保证药材质量。 个别如松花粉、蒲黄更要掌握采集花粉时间，否则自然脱落，影响产量。 6、果实类药材 多数果实类药材，当于果实成熟后或将成熟时采收，如瓜蒌、枸杞、马兜铃等。 少数品种有特殊要求，应当采用未成熟的幼嫩果实，如乌梅、青皮、枳实等。 有的在果实成熟后经霜变色时采摘，如川楝子经霜变黄，山茱萸经霜变红时采摘。 7、种子类药材 种子类药材必须在果实完全成熟时采收。 如牵牛子、决明子、白芥子等。 8、全草类药材 多在植物充分生长、枝叶茂盛的花前期或刚开花时采收。 有的割取植物地上部分，如薄荷、荆芥、益母草、紫苏等。 以带根全草入药的，则连根拔起全株，如车前草、蒲公英、紫花地丁等。 茎叶同时入药的藤本植物，其采收原则与此相同，应在生长旺盛时割取，如夜交藤、忍冬藤。 9、藻、菌、地衣及孢子类药材 各自情况不一，如麦角在寄主（黑麦等）收割前采收，生物碱含量较高，茯苓在立秋后采收质量较好，马勃应在子实