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第八章 连锁企业供应链的构建与管理 第一节 供应链管理概述 第二节 连锁企业供应链的构建 第三节 连锁企业供应链管理的方法 第四节 供应链的激励机制 学习目标◆◆ 明确企业供应链的含义和特征； 掌握连锁企业供应链管理的内容和目标； 熟悉连锁企业供应链管理的主要方法； 掌握供应链企业的激励机制和激励手段 技能要点◆◆ 供应链的管理方法 供应链的激励方法 引导案例：通用汽车公司的物流外包策略 第一节 供应链管理概述 一、供应链的概念和结构模式 1．供应链的概念 供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流以及商流的控制，从采购原材料开始，一直到制成最终产品，然后通过销售网络把产品送达到消费者手中，在这个过程中所涉及到的供应商、制造商、分销商、零售商以及最终用户连成一个有机整体，从而形成的功能网链结构模式。 第一节 供应链管理概述 2．供应链的结构模型 第一节 供应链管理概述 二、 供应链的特征 1、复杂性 2、动态性 3、及时性 4、交叉性 第一节 供应链管理概述 三、 供应链管理的内容和目标 1、供应链管理的概念 供应链管理是将供应链中的上下游企业作为一个整体，通过相互合作、信息共享，在整个供应链中实现资源的合理配置，减少供应链整体库存量，提高物流的快速反应能力，降低物流的成本。 第一节 供应链管理概述 与传统企业管理相比，供应链管理具有如下特点： （1）以客户为中心 （2）强调企业之间的合作 （3）实质在于集成化管理 第一节 供应链管理概述 2．供应链管理的内容（供应、生产、物流、需求） 战略合作伙伴关系管理； 供应链产品需求预测和计划； 供应链的设计（全球节点企业、资源、设备等的评价、选择和定位）； 供应链中企业之间及企业内部的物料供应与需求管理； 产品设计与制造管理、生产集成化计划、跟踪和控制等； 用户服务和物流（运输、库存、包装等）管理； 资金流管理（汇率、成本等问题）； 基于因特网／内部网的供应链交互信息管理等； 第一节 供应链管理概述 3．供应链管理的目标 （１）供应链成本最低化 （２）供应链总库存最小化 （３）供应链产品周转总周期时间最短化 （４）供应链物流质量最优化 小资料：戴尔的供应链管理模式 第二节 连锁企业供应链的构建 一、 供应链的基本模型 1．链状模型 2．网状模型 第二节 连锁企业供应链的构建 二、供应链的设计原则 1．上下结合原则 2．简捷性原则 3．集优原则 4．协调性原则 5．不确定性原则 6．创新性原则 7．战略性原则 第二节 连锁企业供应链的构建 三、供应链设计的步骤 1．分析市场环境 2．分析企业现状 3．提出供应链设计项目 4．建立供应链设计目标 5．分析供应链的组成 6．可行性分析 7．设计和生产新的供应链 8．检验供应链 9．完成供应链设计 第三节 连锁企业供应链管理的方法 一、 供应链管理的方法之一：QR 1．QR的含义 2．QR的作用 1）快速反应对厂商的作用 更好的顾客服务，降低了流通费用 降低了管理费用，更好的生产计划 2）快速反应对零售商的作用 提高了销售额，减少了销价的损失 降低了采购成本，降低了流通费用 加快了库存周转，降低了管理成本 3．QR的发展 联合计划、预测与补货（CPFR） 第三节 连锁企业供应链管理的方法 二、 供应链管理的方法之二：ECR 1．ECR的含义（图8-7） 2．ECR的特征 1）管理意识的创新 2）供应链整体协调 3）涉及范围广 3．ECR应用的基本要求 1）以较少的成本，不断致力于向供应链客户提供更优的产品更高的质量、更好的分类、更好的库存服务以及更多的便利服务。 2）ECR必须有相关的商业带头人启动。 3）必须利用准确实施的信息以支持有效的市场、产生及后勤决策。 4）实现产品在物流过程中不断增值。 5）建立有效的成果评价体系。 第三节 连锁企业供应链管理的方法 三、 供应链管理的方法之三：CM 商品分类管理又称品种管理或店铺货架管理，CM这是一种重要的供应链管理方法，其管理过程就是将所有商品按照不同的类别进行划分，然后对各不同类别的商品有针对性地进行组织、运作和评价等全方位的管理。 1．CM的含义 2．CM的作用P286 第三节 连锁企业供应链管理的方法 四、 供应链管理的方法之四：ERP 1． ERP的含义 2．ERP的主要功能模块 1）流通管理模块 2）财会管理模块 3）人力资源管理模块 小资料：宝洁（中国）公司的ECR战略 第四节 供应链的激励机制 一、供应链激励机制的目标 供应链管理环境下的激励关系主要涉及以下几个方面； 核心企业对成员企业的激励。 制造商（下游企业）对供应商（