第03章酶.分析.ppt

维生素(vitamin)：是维持机体正常功能所必需，但在体内不能合成，或合成量很少，必须由食物供给的一组小分子有机化合物。 按溶解性不同 脂溶性维生素：vit A、D、E、K。 水溶性维生素：vitB和C。 一、维生素Bl 化学本质：由噻唑环及嘧啶环两部分组成。 体内的活性型：焦磷酸硫胺素(TPP)。 二、维生素B2 化学本质： 维生素B2又名核黄素,是核醇与7,8-二甲基异咯嗪的缩合物。 活性型:黄素单核苷酸（FMN） 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) 参与组成的辅酶 是体内氧化还原酶的辅基 如：琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶及 NADH脱氢酶等，主要起氢传递体的作用。 三、维生素PP 化学本质： 吡啶衍生物，包括尼克酸及尼克酰胺 体内的活性型: 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+) 四、维生素B6 化学本质：吡啶衍生物 吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。 体内的活性型:磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺 参与组成的辅酶 ① 氨基酸代谢中的转氨酶及脱羧酶的辅酶 ②δ-氨基γ-酮戊酸(ALA)合成酶的辅酶 ③糖原磷酸化酶的重要组成部分，参与糖原分解为1-磷酸葡萄搪的过程。 五、