高三化学总复习指导(理科)第五部分 化学健康.docVIP

第五部分 化学与健康 　　引言 　　健康，是生活的重要基石，也是化学与生活相互结合的关键领域。本部分知识要求上全部为“了解”层次，知识琐碎但多不深入，建议同学们结合表格对比、卡片整理等方式辅助记忆知识点。与此同时，“以化学理解生活、用化学指导生活”也是这部分知识学习的重要目标之一，因此这部分也常作为生活中的素材与氧化还原反应、有机化学基础等主干知识结合联系的平台而出现在高考中；由此，也建议同学们在复习中适当注重与相关知识间的横向联系。 知识点 《高考考试大纲》 对应教科书内容 营养均衡 了解食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。 了解合理摄入营养物质的重要性，营养均衡与人体健康的关系。 选修1 第二章 第一节 维生素和微量元素 了解维生素和微量元素对人体健康的重要作用。 选修1 第一章 第四节 食品添加剂 了解常见食品添加剂的作用。 选修1 第二章 第一节 药物 了解药物对维护健康的作用。 选修1 第二章 第二节 毒品 了解毒品的危害。 选修1 第二章 第二节 一、知识整理 　　1．人体所需的“六大营养素” 　　包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 　　其中糖类、油脂、蛋白质的相关知识，可以参看有机化学模块相关知识整理。 　　2．维生素 　　(1)维生素的作用： 　　参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，在体内有特殊生