第七讲 禽微生态学二综述.ppt

* 郑州牧业工程高等专科学校动物医学系 第七讲 家禽微生态学（二） 第二节 家禽生态养殖与发酵床技术 一、生态养殖简介 （一） 概念：生态养殖指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。 1、立体养殖模式 ：立体养殖能够促进农业的生态化发展，实现挖潜降耗、降低污染的目的，有利于保护生态环境。如：“鸡—猪—蝇蛆—鸡、猪”模式， （二）畜禽生态养殖三途径： 2、充分利用自然资源：放归自然的饲养方式 ，家禽过了人工给温期，就可以逐步将仔禽放养到果园、山林、草地或高秆作物地里，自由采食。 3、微生态制剂 ：使用活菌制剂有“三好”优点，即：安全性好，稳定性好，经济性好，可以彻底消除使用抗菌药物带来的副作用，是发展生态养殖的重要途径。 二、 “林果～禽”复合生态模式 主要饲养对象是鸡，一般实行牧养。常见的“果园养鸡”“桑园养鸡”等饲养模式。以“果园养鸡”模式为例，简单介绍“林果～禽”复合生态模式下的家禽饲养方法。 1.果园的选择 选择的果园要求离开村庄一定距离，交通便利，地势高燥，坡度平缓。 地面为砂壤土或壤土，过去未被传染病或寄生虫病原体所污染，透气性和透水性良好。 果园应有充足的水源供鸡饮用，要求水中不含有病菌和食物，无异味，水质澄清。 2.鸡舍建造 成鸡舍应建在果园内，推荐使用可移动的简易鸡舍，建筑材料可就地取材，如竹、木、薄膜等材料均可。圈舍放置地应选在避风向阳、地势较平坦、不积水的地方。 3.品种选择 若饲养肉蛋两用鸡可选年产蛋130～200个、耐粗饲、活动范围广、觅食力强、抗病力好、个体中偏小、肉质细嫩味美的优质地方土鸡品种，如仙居鸡、江山扁毛乌骨鸡、桃源鸡、庄河鸡、固始鸡等；若以肉用为主，宜选个体中偏大的地方改良品种如三黄鸡、麻鸡等。 芦花鸡，原产美国的卵肉兼用品种洛克。在我国的斑纹洛克称为芦花鸡。 芦花鸡以群山为伴，游食于山涧中，行食林中草，在无污染之地原生态环境中生长。 该鸡味美肉佳，据有药膳作用，保健功效，肉质细腻而精道 ；称为柴鸡之王 固始鸡有以下突出的优良性状： 一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养； 二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效； 三是母鸡产蛋较多，蛋大，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。 仙居鸡又称梅林鸡，是浙江省优良的小型蛋用地方鸡种 桃源鸡是湖南省的地方鸡种，它以体型高大而驰名，故又称桃源大种鸡。 三黄鸡原意：在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、适应性强、产蛋性能好、肉质鲜嫩等优良性状。 原产于广东省清远县（现清远市）。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用名产鸡之一。 4.饲养方法 一般采取放牧饲养方法，如果是利用果园内天然饲料为主，要注意适量补喂部分人工饲料以弥补天然饲料的不足。要注意鸡和果保护，由于放养鸡觅食力强，活动范围广，喜欢飞高栖息，啄皮啄叶，严重影响果树生长和水果品质，所以在水果生长收获期果树主干四周用竹篱笆或鱼网圈好，果实采用套袋技术。同时果树喷洒农药时应尽量使用低毒高效或低浓度低毒的杀菌农药，或实行限区域放养，或实行禁放1周，避免鸡群农药中毒。 5.疾病防治 必须建立一整套科学的免疫程序，定期进行疫苗接种。鸡群出栏后，应对果园进行清理，果园地面可用生石灰或石灰乳泼撒消毒。 6.轮牧 放牧果园应划区轮换，在一块果园放牧2～3批鸡，转到第二块地，周而复始轮流，以免场地严重污染和传播传染病。 三、 发酵床养鸡技术 根据垫料是否提前发酵，发酵床技术分提前发酵模式和干撒式两种。 提前发酵模式需要先把垫料原料与菌种及一定比例水分混合均匀后发酵一段时间，以达到扩繁发酵菌群和杀灭杂菌的目的，然后把垫料铺到圈舍内饲养畜禽。 所谓干撒式就是把干垫料原料与菌种直接掺和，同时铺进圈舍，当即就能饲养畜禽的发酵床技术 发酵床养殖技术原理 （一）、 鸡舍建设 酵床养鸡的鸡舍设计与普通养鸡的鸡舍设计区别并不大 * 郑州牧业工程高等专科学校动物医学系