饭店文化教案第五章.docVIP

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2017-05-17 发布于重庆
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饭店文化教案第五章.doc

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饭店文化教案第五章

授课日期：2013年10月22、23日周次：8 课时：2课时授课班级：12中专三班、13中专二班授课内容：单元五饭店与礼仪教学目的重点难点教学方法: 讲解相结合教学用教学过程教师活动学生活动教学意图【引入】思考阅读教材P57 引起注意、激发求知欲。【板书】【】【板书】【】【板书】【】思考、讨论、回答板书设计 5.1民族特色礼仪 5.1.1汉族 1.礼节 2.饮食 3.禁忌 5.1.2少数民族 1.壮族 2.满族 3.朝鲜族 4.回族 5.蒙古族 6.藏族 7.维吾尔族 8.我国其他少数民族的习俗禁忌授课执行情况及分析：第二课时教学过程教师活动学生活动教学意图【】回答问题。【】引入新知识【】【板书】【讲解】【板书】【板书】【讲解】【板书】【板书】【板书】【板书】【板书】【】（在学生讨论的基础上，归纳小结）讨论、归纳本节课所学的内容。明确本节重要知识点。【】板书设计 5.2国际通用礼仪 5.2.1国际礼仪通则 5.2.2国际通用礼仪 1、见面礼 2、称谓礼仪 3、国际惯用的介绍顺序 4、吃西餐的礼仪 5、葡萄酒餐桌礼仪授课执行情况及分析： 7