实验四环氧氯丙烷交联淀粉制备.ppt.ppt

实验四环氧氯丙烷交联淀粉制备 一、实验目的 通过交联淀粉的制备来掌握高分子交联反应中的一些基本操作技术。 通过交联淀粉的制备来了解天然高分子交联改性反应的特点以及产品的性质。 在碱性介质下，以环氧氯丙烷为交联剂制备交联淀粉反应式： 三、仪器和试剂 仪器： 三口瓶、磨口冷凝管、温度计、烧杯、pH试纸、磁力加热搅拌器、超级恒温水浴锅、电子天平、量筒、离心机 试剂： 玉米淀粉 食品级 无水乙醇 分析醇 氯化钠 分析纯 氢氧化钠 化学醇 环氧氯丙烷 化学纯 盐酸 分析醇 四、实验步骤 1、称取25克玉米淀粉配制成40?的淀粉乳液， 放入三口瓶中，加入3克氯化钠， 开始用机械搅拌器以60r/min的速度搅拌， 混合均匀后， 用1mol/L的氢氧化钠调节pH至10.0，加入 10ml环氧丙烷，于30℃下反应3h。 2、用2?的HCl调节pH=6.0?6.8， 得中性溶液， 过滤， 分别以水、乙醇洗涤干燥。 用离心管分别倒入10ml糊液，对称装入离心 沉降机， 4000r/min离心 2min， 取出上清液测量其体积v（ml）， 沉淀积为（10-v）ml，进行两次平均测定。 思考题： 反应混合液中添加氯化钠的作用是什么？ * * 二、实验原理 淀粉是由许多葡萄糖分子脱水缩聚而成的高分子化合物。 来源：植物的种子或块中 如:大米约80%; 小麦约70%; 马铃薯约有20％ 结构单元： D－吡喃型葡萄糖 二、实验原理 交联淀粉是交联剂同淀粉分子的羟基作用生成的衍生物 交联剂一般含有两个或两个以上官能团的化学试剂。 如甲醛、环氧氯丙烷等 交联淀粉的许多性能优于淀粉。交联淀粉提高了 糊化温度和粘度，比淀粉糊稳定程度有很大提高。 以环氧氯丙烷为交联剂制取交联淀粉(St代表淀粉) 3、交联密度的测定 准确称取0.5g完全干燥的产品于100ml烧 杯中，用移液管加25ml去离子水制成浓度 为2?的淀粉溶液， 将烧杯置于82?C?85?C 水中水浴，稍加搅拌， 保温2min取出冷却至室温， 五、数据记录和结果计算  沉淀积（ml） 百分产率（％） 环氧氯丙烷交联淀粉的理论产量（g） 环氧氯丙烷交联淀粉的实际产量（g） 所称玉米淀粉的质量（g） 结 果 内 容 *