實驗結果80C沒有發霉.pptVIP

第一部份﹕水份實驗 步驟﹕ 1.把十二塊大小相同的麵包分別放入十二個 盒子中。 用透明膠片把發霉面積套出、再重疊在格仔紙上，計出發霉的面積。 結論﹕ 麵包所含的水分越多，發霉的速度就越快。 第二部份:溫度實驗 目的： 研究光照強度對麵包發霉 速度的影響 工具：恆溫箱、冰箱、量筒、 滴管、 格仔紙、麵包、膠 盒、相機 步驟： １. 在冰箱的上格(-180C)和下格 (80C),分別放入一塊麵包。 用透明膠片把發霉面積套出、再重疊在格仔紙上，計出發霉的面積。 結論 溫度會影響麵包發霉的速度。 而且麵包霉在太冷或太高溫都不能生長,380C麵包霉生長得最好。 * * 組員名單﹕3E 潘蘭平、潘淑儀 水份實驗 ………………………………………….P.3 溫度實驗 ………………………………………….P.14 本研究的局限性………………………………………..P.26 改善建議 …………………………………………..P.27 感想 ………………………………………….P.28 目的﹕研究麵包所含水份的量 　　　如何影響麵包發霉速度． 工具﹕量筒、滴管、膠盒　 　　　幾何紙（格仔紙）、 麵包、相機 用量筒量出不同份量的水 ( 0, 1, 2, 3………11ml ),並分 別注入每一塊麵包。 把盒蓋蓋上，待麵發霉 一個星期。 實驗結果 1ml 水 0ml 水 2ml 水 沒有發霉 實驗結果 3ml 水 4ml 水 5ml 水 實驗結果 6ml 水 7ml 水 8ml 水 實驗結果 9ml 水 10ml 水 11ml 水 12.6 12.1 10.4 8.7 7.8 5.5 3.2 2.4 1.7 0 0 0 發霉 面積(cm2) 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 水的 份量(ml) 麵包含水量與發霉面積的關係 雪櫃的冰格 雪櫃的下格 ２. 把恆溫箱調教至不同的溫度 ( 280、 330、 380、 470、 550C ),每 個溫度分別放入一塊麵包. 為了公平的比較， 每塊麵包都注入相同分量的水(6ml) 每塊麵包發霉的時間都要一樣(五天). 實驗結果 80C沒有發霉 -180C沒有發霉 280C發霉 330C發霉 380C發霉 發霉 發霉 550C沒有發霉 470C沒有發霉