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北京老字号饭店 发表：2010-10-28 12:31:01 [摘要] 北京老字号饭店“老”在历史悠久，长者数百年，短者大多也创立于明、清两代和新中国建国前。主要包括有饭庄、商店、食品店、文物珠宝店、书店、影剧院、药店、制造厂等。 　　北京老字号饭店“老”在历史悠久，长者数百年，短者大多也创立于明、清两代和新中国建国前。主要包括有饭庄、商店、食品店、文物珠宝店、书店、影剧院、药店、制造厂等。尤其是老字号的餐馆、小吃店数量最多，每一间老字号餐厅的背后，都有一个故事，都具有独特的文化特色，经久不衰。 　　经典的老字号儿，历经百年风雨，自然有它屹立不倒的道理，在新派菜系的大举进攻下屹立不倒，靠的是多年的传承和口碑。他们既是历史，又是文化，还是现实。承载了祖辈父辈的记忆，记录了无数段让人难以想象的过往。 　　老北京的餐馆很多，这里介绍是只是一部分，要想品京味儿和亲眼目睹老字号的风采，建议还是去老字号体验一番吧。现在带大家顺着这些百年老号飘来的香气，一起走进京城的大街小巷。 同和居 人均：100-200 　　同和居饭庄是北京最早经营山东风味菜的中华老字号，开业于清道光二年(1822年)，主营山东福山帮菜，是京城著名“八大居”之一。大厅装饰古朴、现代，显得典雅别致，各个小厅也独具特色。以烹制河鲜海味最为见长，烤馒头、三不粘和糟溜系列一并称为同和居名震京城的“三绝”。特色名菜还有葱烧海参、糟溜