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孜然风味烤羊腿 创建时间：2009-06-14 3805 人看过 孜然风味烤羊腿怎么做才好吃？其实孜然风味烤羊腿的做法非常简单，并不一定要看孜然风味烤羊腿做法的视频菜才能学 会，跟着孜然风味烤羊腿的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 制作材料 菜系：热菜 做法：烤 口味：孜然味 主料： 羊腿 4只 辅料： 水 15毫升 蜂蜜 30毫升 调料： 大葱3节 姜2块 花椒15克 八角2颗 茴香15克 盐10克 孜然10克 辣椒粉10克 老抽15毫升 孜然风味烤羊腿的做法 将羊腿洗 净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片，和料包（花椒，八角，小茴香），调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1 个小时。 蜂蜜中加 入清水搅拌均匀，烤盘上铺上锡纸，预热烤箱，230度。 将煮熟的 羊腿取出放入烤盘中，先趁热刷一层蜂蜜水，再撒一层孜然，和一层辣椒粉（如果羊腿不够咸，可以在撒孜然之前撒少许盐。）放入烤箱中层，烤10分钟即可。 先将羊腿煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。在煮羊腿的时候，放入大葱的葱青部分，要不 也是仍掉。这样就只可以把葱白留下炒菜用，反正炖肉之后的葱也没人吃，用葱白太浪费了哈。不直接刷蜂蜜，而是用水将蜂蜜稀释一下，