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导学导练能力测评(八) 第八章 食品中的有机物练习 一、选择题 1．下列物质中，不属于有机物的是 （ ） ①淀粉 ②蛋白质 ③碳酸 ④石墨 ⑤食盐 ⑥白糖 A、③④⑤⑥ B、③④⑤ C、②⑤⑥ D、①②⑥ 2．蔗糖在隔绝空气的密闭容器中加热产生水和二氧化碳，下列说法正确的是 （ ） A、蔗糖中一定含碳元素，可能含氢元素、氧元素 B、蔗糖中一定含碳元素、氢元素，可能含氧元素 C、蔗糖中一定含碳、氢、氧三种元素 D、无法确定蔗糖中含有什么元素 3．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是 （ ） A、水果 B、黄瓜、南瓜 C、糕点 D、鱼、鸡蛋 4．下列能使淀粉变蓝的物质是 （ ） A、碘化钾 B、碘酸钾 C、碘酒 D、加碘食盐 5．某物质燃烧时，在火焰上方罩一个干冷的烧杯，烧杯内壁有水珠生成。把烧杯迅速倒转后，注入适量的澄清石灰水振荡，石灰水变浑浊，该物质可能是 （ ） A、CO B、H2 C、C D、葡萄糖 6．我国乙醇汽油，所谓乙醇汽油就是在汽油中加入适量的乙醇混合而成的一种燃料下列叙述中错误的是A、乙醇汽油是一种新型化合物B、汽车使用乙醇汽油能减少有害气体的排放 C用玉米、薯类等发酵可以制得可再生能源乙醇 D用石油可炼制汽油9．晓晓将一盆绿色植株在黑暗中放置了48小时，然后选择 其中的一片绿叶进行研究。先剪断叶片的主叶脉(如右图 所示),再将绿色植株放在阳光下照射2到4小时,发现K 处不能正常制造淀粉,其中原因是K处叶片缺少 （ ） A、叶绿素 B、O2 C、CO2 D、H2O 10．某同学对所学部分化学知识归纳如下，其中有错误的一组是 （ ） A、物质性质与用途 B、日常生活经验 C、安全常识 D、化学与生活 11．维生素C是一种酸性物质，易被氧化，具有还原性。结合你的经验和所学到的知识，判断下列说法正确的是 （ ） A、烹调蔬菜前应避免长时间浸泡 B、为了方便可以买较多量的蔬菜放在冰箱贮藏 C、可以在铁桶中配制维生素C溶液 D、维生素C可以使紫色的石蕊试液变蓝 12．每克蛋白质完全氧化约放出18kJ能量，每克葡萄糖完全氧化约放出17.2kJ的能量，每克油脂完全氧化约放出39.3kJ的能量。维生素基本不提供能量，但对身体健康有重要作用。现代部分青少年患有“营养过剩”（肥胖），他们经常吃的食品是 （ ） A、蛋白质含量高食品 B、葡萄糖含量高食品 C、油脂含量高食品 D、维生素含量高食品 13．下列说法中，正确的是 （ ） A、光合作用会消耗葡萄糖 B、油、盐、酱、醋中都含有有机物 C、淀粉可转化为葡萄糖 D、葡萄糖不能溶于水 14．洗涤剂广泛进入人们的生活中，下列洗涤中所用洗涤剂不具有乳化功能的是（ ） A、用汽油除去衣服上的油污 B、用餐具洗洁精清洗餐具上的油污 C、用肥皂液洗衣服 D、用淋浴露洗澡 15．“群众利益无小事，食品安全是大事。”下列会导致食品对人体健康产生危害的做法 是 （ ） A、用蔗糖作食品的甜味剂 B、用“苏丹红”作调色剂 C、用干冰保藏易腐败的食品 D、用袋装生石灰作饼干类食品的干燥剂 16．