【课堂新坐标】2016届高考生物第一轮复习 第一单元 第3讲 生命活动的主要承担者-蛋白质课件 新人教版必修1详解.ppt

第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 [考纲定位]　蛋白质的结构和功能(Ⅱ) 一、氨基酸及其种类 (1)写出图中结构名称 a．_____；c. _____。 (2)通过比较图中两种氨基酸，写出氨基酸的结构通 式：__________________ (3)不同的氨基酸取决于R基的不同，图中两种氨基酸的R基分别是________ (填字母)。 (4)归纳总结氨基酸结构特点 二、蛋白质的结构及其多样性 1．二肽的形成 (1)过程①名称：_________；场所：________。 (2)物质②：_____。 (3)结构③：_____，其结构简式为：_______________。 (4)H2O中H的来源：___________________。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为_____。 2．蛋白质的结构层次 3．蛋白质分子多样性的原因 (2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的__________千差万别。 三、蛋白质的功能(连线) 　　　　　　　　　 ①肌肉、毛发等 a．免疫功能 ②绝大多数酶 b．信息传递和调节 ③血红蛋白 c．催化作用 ④胰岛素 d．运输功能 ⑤抗体 e．构成细胞和生物体 【提示】　①－e　②－c　③－d　④－b　⑤－a 一、思考判断 1．(2013·江苏高考)组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合。( ) 【提示】　氨基酸的脱水缩合方式是相同的。 2．(2014·江苏高考)血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。( ) 【提示】　血红蛋白的不同肽链之间通过二硫键等化学键相连。 3．(2012·海南高考)生物体内组成蛋白质的氨基酸中有些氨基酸不能在人体细胞内合成。( ) 4．(2012·海南高考)氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键。( ) 5．(2012·海南高考)不同氨基酸之间的差异是由R基引起的。( ) 6．(2012·北京高考)胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关。( ) 【提示】　蛋白质的功能与空间结构有关。 7．(2009·福建高考)蛋白质的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变。( ) 【提示】　蛋白质的空间结构破坏，其特定功能会改变。 8．(2012·海南高考)食盐作用下析出的蛋白质发生了变性。( ) 【提示】　食盐能使蛋白质析出，但没有影响蛋白质的结构。 9．(2013·重庆高考)蛋白质区别与脂质的特有元素是氮。 ( ) 【提示】　有些脂质含有氮，如磷脂。 10．(2013·海南高考)血红蛋白含有铁元素。( ) 11．(2013·江苏高考)蛋白质是生物体内主要能源物质。( ) 【提示】　主要的能源物质是糖类。蛋白质是主要的结构物质和功能物质。 12．(2009·天津高考)洋葱根尖细胞染色体的复制过程涉及肽键数量的变化。( ) 13．(2010·江苏高考)由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白酶结构中至少含有129个氨基和129个羧基。( ) 【提示】　至少含有一个氨基和一个羧基。 二、图示识读 　下图为无活性的胰岛素原加工为有活性的胰岛素的过程。 (1)切除C肽的过程中要切开几个肽键？ 该加工过程发生在哪一细胞器中？由哪一种酶完成？ 【提示】　2个肽键；高尔基体；蛋白酶。 (2)有活性的胰岛素中至少含有几个氨基和羧基？含有多少个肽键？ 【提示】　至少含有两个氨基，两个羧基；49个肽键。 考点1　蛋白质的结构和功能 1．蛋白质的结构层次及其多样性 2．三个角度分析蛋白质多样性的原因 1．区分“种类”与“数量” 在关于蛋白质的计算中，要特别注意题中设问的是“氨基酸的数量”还是“氨基酸的种类”。 2．氨基、羧基和肽键的书写误区 不要将氨基错写为NH2或—NH3；不要将羧基误写为 3．蛋白质的变性≠肽键断裂 在重金属盐、高温、强酸、强碱和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，其生物活性丧失，但没有破坏肽键，加入双缩脲试剂仍产生紫色，如高温杀菌、消毒。 4．多肽≠蛋白质 在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。 5．由于基因的选择性表达，同一生物的不同细胞中蛋白质种类和数量会出现差异。 角度1　从氨基酸的角度考查 1．(2012·海南高考)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(　　) A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成 C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键 D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 [解析]　甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，