第四章胶体和乳状液讲课.ppt

国家卫生和计划生育委员会“十二五”国家级规划教材全国高等医药教材建设研究会规划教材全国高职高专学校规划教材 医用化学 第四章 胶体和乳状液 曹月欣 山东省医学高等专科学校 医用化学 第四章 胶体和乳状液 第二章 溶液 1.掌握 溶胶的电学性质；溶胶稳定存在的原因；表面活性剂结构特征；乳化作用。 2.熟悉 溶胶光学及动力学性质；溶胶聚沉方法；乳状液和微乳液的形成、类型及其医学意义。 3.了解 胶团的结构；高分子溶液特性及其对溶胶的保护作用；表面吸附作用。 4.能力要求 用溶胶、高分子溶液和乳状液知识理解生化过程。 5.素质要求 将胶体和乳化作用应用于医学实践。 【学习目标】 第四章 胶体和乳状液 第一节 溶胶 1 第二节 高分子溶液 2 3 4 5 基础与临床 学习要点 第三节 表面活性剂和乳状液 3 曹月欣 山东省医学高等专科学校 第一节 溶胶 第四章 胶体和乳状液 一、溶胶的基本性质 二、溶胶的结构 三、溶胶的相对稳定因素和聚沉 一、溶胶的基本性质 （一）溶胶的光学性质 丁达尔现象：胶粒对光 的散射形成。 光照射到分散系表面时， 出现三种情况： 反射、透射、散射 （二）溶胶的动力学性质 1.布朗运动 胶体粒子在介质中不停地作无规则运动。 2.扩散 胶体粒子自动地从浓度大的区域移向浓度小的区域，最终达到浓度均匀的状态。 3.沉降 胶体粒子在重力作用下逐渐下沉的现象