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珍肝炒飯.doc
珍肝炒飯 圖
片 材
料 白飯2碗、滷胗1付、滷肝1付、蔥2根、香菜5克、油2大匙
調
味
料 鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙 作
法 滷好之胗、肝切小片；香菜切段、蔥切末。 先熱鍋，再注入油燒至8分熱，炒香蔥末、滷胗、滷肝。 續入白飯、調味料以中火拌炒二分鐘，起鍋前加上香菜即可。 健康
訴
求 珍肝炒飯所含營養素：
熱量
(Kcal)
蛋白質
(g)
脂肪
(g)
糖類
(g)
膳食纖維
(g)
鈣
(mg)
磷
(mg)
鐵
(mg)
維生素
A(IU) B1(mg) B2(mg)
四人份
1303.5
68.69
54.45
108.6
0.35
42
1030
23.1
32400 0.67 2.85
一人份
325.8
17.18
13.6
27.15
0.09
10.5
258.3
5.78
8100 0.17 0.72
附註：一人份相當於五穀根莖類1.97份，魚肉蛋豆類2.5份。
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