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选择古堡选择成功 广东古堡酒业有限公司 有一种藤本植物， 叶子像手掌，春生 秋落，圆锥型的花 序，开的花黄绿颜 色。可爱的果实有 圆有长、或紫或绿， 酸甜多汁，是酿酒之佳品……是葡萄。这一串串葡萄、这滋养了人类千万年的神奇浆果，是上苍赐予我们的一份特别眷顾。 什么是葡萄酒？ 旧世界和新世界葡萄酒的差别在哪? 葡萄酒历史小介 圣经里最早出现有关葡萄酒的纪录在创世纪第九章20节：挪亚是农夫，也是第一个培植葡萄园的人(现代中文译本修订版)。葡萄是人类最早栽种的植物之一，埃及的酿酒历史有3000年以上。随着罗马领土的扩大，葡萄的栽种也推广开来。原本喜爱大麦啤酒和蜂蜜酒的法国原住民高卢人很快就爱上葡萄酒并成为杰出的葡萄果农，也曾经因为他们生产的葡萄酒质量大受罗马欢迎，而罗马皇帝杜密逊(Domitian)下令拔除高卢一半的葡萄树以保护罗马本地的葡萄果农。 之后罗马皇帝普罗布斯(Probus)全面授权高卢人栽种葡萄树，才又重建法国葡萄种植的传统。四世纪初罗马皇帝君士坦丁(Constantine)正式公开承认基督教，而基督教成为罗马帝国的国教之后，弥撒典礼不可或缺的葡萄酒助长了葡萄的种植。一直到公元1780年，法国大革命许多葡萄园转手中产阶级与酒农之前，都是掌控在教会的手上。 　　公元1880年左右，霜霉及粉胞菌肆虐，最严重的是葡萄根瘤蚜虫。嫁接于美国种获得解决，但葡萄园面积大幅缩小。两次大战假标示的酒纷纷出笼，一直到1935年“国家法定产区管制局”(INAO - Institut National des Appellations dOrigine)成立以后，法国质量优良的葡萄酒开始受到“法定产区”(AOC - Appellation dOrigine Controlee)的规范才获得解决。如今各国也纷纷建立自己的法定产区制度以保障质量优良的葡萄酒。 Portugal葡萄牙 1、概述 葡萄牙由于地处大西洋沿岸，因此离海的远近是各地气候差异的主要原因。分布在大西洋岸的地区雨量丰沛，普遍潮湿凉爽，气候稳定且温和。离海岸愈远的地区，气候愈是严酷，不仅干燥且温差大。气候的因素，使得沿大西洋岸的地区较适合葡萄的生长，从南到北，都是葡萄的种植区，是名副其实的葡萄之国。，南部是葡萄牙最佳的葡萄产区，出产高级红酒。 葡萄牙最著名的葡萄酒是“青酒”（VINHO VERDE），“青酒”可以是红也可以是白的，这些 “青酒” 色泽清淡，最宜早年饮用。 葡萄牙葡萄酒的分类 2、Reserva-同一年份的葡萄酒中质量最好的葡萄酒（精选） Reserva是出现在葡萄牙葡萄酒标签上显示质量的一种名称，葡萄牙的Reserva酒必须是精选产自同一年份的最优质葡萄，品质须经产地委员会鉴定。 3、Garrafeira-指酒在特级橡木大桶中至少陈化2年并在瓶中醇化1年才推出市面销售。白葡萄酒则需在桶子及瓶子中个半年。 Garrafeira是出现在葡萄牙葡萄酒变迁上显示质量的一种名称，是在有Reserva条件下的最高级的酒称。 葡萄牙葡萄酒的分类 4、Quinta-庄酒或葡萄园，指单一葡萄园所 酿的酒。 5、Vinho-葡萄酒 6、Tinto-红色的 7、Seco-干性酒 葡萄牙葡萄酒主要产区 ★ 首都里斯本(Lisben) 里斯本附近有不少著名的产区，但因为市区发展的关系，让这些产地的面积逐渐缩小。西面为以产甜酒出名的Carcavelos，和以产Ramisco红酒著名的Colares;东面则有著名的干白酒产区Bucelas，以亚阑多种为主;南面则是蜜思嘉甜白酒产区Setubal。 ★ Estremadura位于葡萄牙东部，出产高级葡萄酒。 进口葡萄酒鉴别 1、酒瓶标签 （1）看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印？看酒瓶的封盖是否是异样，有没有被打开过的痕迹？进口葡萄酒应有中文背标，如果没有则非正规海关进口，购买时需慎重。 （2）看生产商与灌装商是否一致，若一致，则证明质量更有保障。生产制造商应该享有一定知名度。现在红酒品牌很多，许多生产制造商都没有自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。 （3）看酒瓶背面标签上的国际条形码的打头数字。如：3-法国产地、 4-德国制造、6-中国制造、8-意大利产地、9-澳洲产地。 葡萄酒与健康 葡萄酒中的主要成分-单宁酸富含抗氧化物，多种维生素营养成分及铁质 医学研究表明葡萄酒中蕴涵丰富的维他命，能提高人体免疫力增强抗感冒能力。 葡萄酒中含有氨基酸、蛋白质、和多种维生素C、B1、B2、B12等。这些营养成分得益于葡萄酒的天然成分和酿造过程中产生的成分。 人体所需的各种矿物质，包括镁、磷、钠、铁、钾、铜、锌、碘、硫等。 健康方面的功效：能