养血安胎汤-阿胶.doc

养血安胎汤 【材料】鸡1只，姜2片，石莲子，川续断各12克，菟丝子，阿胶各18克，盐适量。 【制作过程】 ①鸡洗净，放入滚水中煮3分钟，取出放入炖盅内待用。 ②石莲子、川续断、菟丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，注入清水，煎30分钟。 ③将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖3小时，下盐调味，即可趁热食用。 【功效】此汤具有养血安胎的作用。孕妇若有习惯性流产，怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象，可吃此汤养血安胎。 鲤鱼阿胶粥 【材料】粳米100克，鲤鱼200克，阿胶20克，大葱3克，姜3克，桂皮2克，盐1克。 【制作过程】 ①糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分。 ②鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤。 ③糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。 【小提示】巧去鲤鱼白筋：鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面含有造成特殊腥味的物质。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹调时就没有鱼腥味了。 【功效】水肿，产后调理，通乳，补血。 阿胶蛋粥，献给准妈妈 【菜系及功效】补血食谱，孕妇菜谱 【制作材料】 主料：鸡蛋75克，阿胶10克 调料：盐1克 【做法】 先将阿胶以开水化开，打入鸡蛋，拌匀后，同煮成蛋花汤即可，食时以盐调味。 【健康提示】 ①此汤应在饭前食用。 ②此粥具有补血安胎的作用。