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仿生传感技术 （嗅觉、味觉） 郑星龙 袁思伟 曹亚平 唐晶晶 小组成员： 3 仿生学是研究生物系统的结构、形状、 原理、行为以及相互作用，从而为工程技术提供新的设计思想、工作原理和系统结构的技术科学，是一门生命科学、物质科学、信息科学、脑与认知科学、工程技术、数学与力学以及系统科学等学科的交叉学科。 生物有视觉，嗅觉，味觉等，生物传感器研究中的一个重要内容就是找到能代替这些感觉器官的传感器，即利用生物的特性，采用一定的电子技术，模拟生物的感受方式，得到电子舌、电子鼻等，这就是仿生传感器。 什么是电子舌？ 电子舌(Electronic Tongue)是一种利用多传感阵列感测液体样品的特征响应信号，通过信号模式识别处理及专家系统学习识别，对样品进行定性或定量分析的一类新型分析测试技术设备。 那电子鼻呢？ 电子鼻(Electronic Noses)是一种模仿生物嗅觉的电子系统，是由多个选择性的气敏传感器和适当的模式分类方法组成的具有识别单一和复杂气体气味能力的装置。 主要区别？ 电子鼻的应用领域： 1、食品工业 2、化妆品行业 3、药品工业 4、环境监测与公共安全 电子舌的应用领域： 1、食品 2、医药 3、环境 4、化工 采样系统 检测系统 主控系统 软件分析系统 压电传感器、电化学传感器、光学传感器等。 开放式直接进样、静态顶空进样、动态顶空进样。 可以省去，但省去操作性和重复性可能变差。 已知样品：主成分分析法、线性相关分析法、 神经网络法等。 未知样品：区别判定法、欧氏距离法、 马氏距离法、相关系数法等。 电子鼻： 果蔬领域无损检测 粮油储藏和掺假鉴别的检测 其他产品的鉴定如茶叶等 电子舌： 构建酸甜苦咸的味觉系统，综合评判产品 用于复杂化学溶液的检测
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