第六章 体育舞蹈运动与身体健康.pptVIP

乳类 豆类 乳类和豆类是优质蛋白质的最佳来源 你每天都能坚持喝牛奶或食用豆制品吗？ 现代人大多数缺乏优质蛋白质 疲惫不堪、没有活力； 腰酸背痛、四肢无力； 面黄肌瘦、神情呆滞； 水肿硬化、站坐无相； 生长缓慢、衰老加快。 你认为现代人缺乏蛋白质吗？ 生物体内不溶于水而溶于有机溶液的一大类化合物 脂肪（甘油三酯） 类似于脂肪的物质 （磷脂和胆固醇） + 脂 类 1.供 应 能 量 蛋白质：构成和修复细胞 碳水化合物：供能快 能量低 不持久 脂类：能量高 最持久（肉、菜包子） 浓缩的能源 提供人体30%的能量 休息状态下脂肪供能达到60% 2.储 存 能 量 脂肪是人体储存能量的主要方式 （骆驼的驼峰） 体力活动大的人更需要脂肪 人体饥饿时动用脂肪提供能量 脂肪摄入过多诱发肥胖 3.调 节 体 温 人的正常体温36—37度 皮下脂肪防止体温散失，也防止外界冷热传至体内。 胖人怕热、瘦人怕冷。 婴儿体脂少，躯干颈部褐色脂肪较多及时分解补偿体温散失。 4.保 护 脏 器 皮下脂肪：肌肉、神经 足底脂肪：长久步行、站立不伤 臀部脂肪：久坐而不疲劳 内脏周围脂肪：支撑保护 （消瘦的人易得下垂） 5.脂 溶 性 维 生 素 的 溶 剂 脂肪是脂溶性维生素的溶剂，若长期缺乏会导致脂溶性维生素的缺 乏，从而引起脂溶性维生素缺乏的症状 6.增 加 食 物 的 美 味 刺激味蕾中消化液的分泌 芳香类物质（烘烤） 7.增 强 饱 腹 感 在胃内不被消化停留时间长，耐饥性和饱腹感增强。 吃多了会油腻易发胖。 8.保 持 体 形 美 少女进入青春期，逐渐丰满起来。 女子体内脂肪应该达到25%，低于17%影响月经等生理功能。 男性体内脂肪达到15% 中国居民烹调油的摄入量符合推荐量吗？ 45克 25—30克 实际量 推荐量 超重和肥胖2.6亿； 高血压1.6亿； 血脂异常者1.6亿； 大量的脂肪肝人群； 大量的癌症人群。 1992年 1982年 2002年 中国居民肉类的摄入量急剧增长 53克 103克 132克 中国居民肉类的摄入量符合推荐量50—75克吗？ 你认识碳水化合物吗? 糖 类 单糖类（果糖、葡萄糖） 蔗糖[某些水果和蔬菜] 多糖 [某些水果和蔬菜] 双糖 麦芽糖[小麦] 乳糖[牛奶] 淀粉[谷类]、糊精[谷类]、糖原[肉类] 水苏糖[大豆] 碳水化合物有什么特点? 糖 类 单糖 多糖 双糖 [甜、直接吸收] [甜、分解成单糖后才吸收] 淀粉等[甜、分解成单糖后才吸收] 膳食纤维[不甜、不能被人体吸收] 最重要（红细胞唯一可以利用的能量）； 最快速（能量释放不需要通用转化途径）； 最廉价（种植面积广泛、方法简单）。 碳水化合物的生理功能是什么 ——供应人体所需的能量 哪些食物含有丰富的碳水化合物？ 谷类（75%—80%） 豆类（25%—30%） 薯类（15%—30%） 水果（10%） 牛奶（3%） 蔬菜（0.5%） 调节性:维生素帮助人体产生能量； 微量性:人体每日对维生素的需求量很少； 互动性:互相制约、互相平衡，共同维护人体健康。 什么是维生素？ 怎样才能摄取到维生素呢？ 食物中摄取； 阳光来合成； 有益菌合成； 实验室合成。 维生素可分为哪两种？ 溶于脂中； 不溶于水； 不会流失； 不太安全。 溶于水中； 不溶于脂； 容易流失； 比较安全。 水溶性 维生素B族和C 脂溶性 维生素A、D、E、K 应知导航 本章对于大学生进行科学安全的体育舞蹈运动进行指导，让大家了解运动健康与营养，养成科学锻炼的习惯，避免一些不必要的伤害，从而身心愉悦地进行练习，达到锻炼的目的。 第一节 体育舞蹈运动与营养 体育舞蹈运动是一项非常有益的有氧健身运动。有氧健身运动是指利用身体各部位肌肉做长时间的、连续不断的、有节奏的的运动。有氧运动需要呼吸大量空气，使心（循环系统）、肺（呼吸系统）得到充分有效的刺激，以提高肺活量和心脏功能，同时对于消耗体内过多热量囤积的脂肪也有效。 运动时体内糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水的消耗都要增加。糖是身体活动的主要能量来源，当糖因长时间运动耗尽或饮食中摄入不足时，储存的脂肪和蛋白质就一起提供身体所需能量。在运动中，人体每小时丧失水分约1000ml。在炎热天气下进行剧烈运动，身体失去的水分可多达2000~3000ml/h，同时身体也会损失部分钠、钾等无机盐，以及加快维生素的消耗。因此，运动时会需要补充比平时多的糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水六大营养素。 一、六大营养素与运动关系 （一）糖 （二）蛋白质 （三）脂肪 （四）无机盐 （五）维生素 （六）水 （一）糖 运动时，肌肉消耗的糖可为安静时的20倍。所以应适当增加糖的摄入，但增加过多会导致肌肉肿胀、僵硬。在力量