第二章植物资源(.ppt

园艺植物资源和分类;园艺植物资源和分类;一、植物学分类;植物分类系统的排列级次是;栽培植物 “品种”(cultivar);一、 果树的分类 ;果树的分类，通常有两个分类系统， 一是植物学系统，在此略： 一是园艺学分类 系统，其中又有几种分法：;2.1 按叶生长期的特性分类 ; ;2.2按生态适应性分类 ;(2)温带果树(temperatezone fruit tree) 特点：多是落叶果树，宜在温带地区栽培。我国的黄河流域、渤海湾地区是最主要产区。 代表：苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、核 桃、柿、枣、板栗、石榴等。 温带果树不特别耐寒，但休眠期要求一定的低温。;(3)亚热带果树(subtropical fruit tree) 亚热带果树，既有常绿果树，也有落叶果树。 这类果树一般在冬季需要短时期的冷凉气候(5 ～10℃)，我国的亚热带果树主要产区是长江流域稍偏南的地区，如浙江、 江苏南部、湖北、四川等地。 如柑橘类、无花果、猕猴桃、龙眼、荔枝、枇杷等。枣、李、柿、梨、板栗 等。;(4)热带果树(tropical fruit tree) 都是适宜于热带地区栽培的常绿果树，耐高温高湿，我国福建、江西、湖 南南部和广东、广西、海南岛、云南、台湾等地(除海拔很高的山地以外)都适于栽培热带果树。 代表：如香蕉、菠萝、槟榔、椰子、橄榄、腰果、榴莲、黄皮、番石榴、木菠萝等。;2.3 、按生长习性分类 ;(2)灌木果树(bush fruit tree) 灌木果树多丛生或只有矮小的树干 如石榴、无花果、醋栗、穗醋栗、树莓、刺梨、沙棘、 木瓜等。;(3)藤本果树(liana fruit tree) 　　藤本果树的枝干为藤或蔓，树不能直立，要有支持物攀援或缠绕生长结果，如葡萄、猕猴桃 等。;(4)草本果树(herbaceous fruit plant) 草本果树具草质的茎，多年生 如草莓、香蕉、菠萝等。 ;2.4 、果树栽培学上的分类 ;(1)落叶果树 1.1仁果类果树(pomaceous fruit tree) ※在植物学上，仁果类果树的果实是假果，果心有多粒种子，食用部分是肉质花托发育而成的 ， ※主要树种有苹果、梨、山楂、木瓜等。 ;　 2.中果壁　 　 ;1.2核果类果树(stone fruit tree) ※在植物学上，这类果树的果实是真果，由子房发育而成，果实有明显的内、中、外三层果皮 ； ※核果类果树有桃、李、杏、樱桃、梅等。;1.外果壁 ;1.3坚果类果树(nut tree) 又称干果类果树(dry fruit tree)，这类果树的果实即种子，具有坚硬的外壳，食用部分是外壳以里的种子子叶或胚乳。 如核桃、银杏、板栗、阿月浑子、榛子等。枣以干枣为主要果品时，也有列入干果类的。 ;青刚栎果实和种子;1.4浆果类果树(berry tree) 这类果树的果实多浆(汁)，多小粒果。如葡萄、草莓、醋栗、穗醋栗、树梅、猕猴桃、果桑 等。;1.5柿枣类果树(persimmon and chinese date) 这类果树的柿、黑枣等也有的归类在浆果类果树；而枣、酸枣归类在核果类果树；通常把柿、枣单列一类。 ;(2)常绿果树 2.1 柑果类果树(hesperidium fruit tree) 这类果树的果实为柑果，种类很多，如橘、柑、柚子、柠檬、橙、枳、葡萄柚、黄皮等。 ;2.2 浆果类果树 果实多汁液，如杨桃、蒲桃、人心果、连雾、番石榴、番木瓜、费约果等。 2.3 荔枝类果树(lychee tree) 包括荔枝、龙眼、韶子等 ;2. 4核果类果树 常绿果树的核果类，包括橄榄、油橄榄、杨梅、余甘子等。 2.5坚果类果树 常绿果树的坚果类，包括椰子、腰果、巴西坚果、香榧、山竹子(莽吉柿)、榴连等。;2.6 荚果类果树(legume fruit tree) 包括角豆树、酸豆、四棱豆、苹婆等。 2.7 聚复果类果树(aggregate fruit tree) 是多果聚合或心皮合成的复果，包括树菠萝、面包果、番荔枝、刺番荔枝等。  ;2.8草本果树 香蕉、菠萝等。 2.9藤本(蔓生)果树 西番莲、南胡颓子等。;三、蔬菜分类;3.1、按产品官器分类 ;(二)茎菜类蔬菜(stem vegetable) 食用器官包括地上茎和地下茎变态，分地上茎类菜(aerial stem veg etable)和地下茎菜类(subteranean stem vegetable)。 地上茎类菜包括竹笋、茭白、石刁柏、莴 苣笋、榨菜、球茎甘蓝等； 地下茎菜类有马铃薯、莲藕、菊芋、荸荠、姜、芋头、慈菇等。 ;　(三)叶菜类蔬菜(leaf vegetable