7-3-30-蛋白饲料教材.ppt

蛋白质饲料及其发酵;主要内容;重点与难点;教学目的;主要内容;蛋白质饲料 （protein feeds） ;第一节 植物性蛋白质饲料;一、豆类籽实;（一）大豆（soybean）;2、大豆组成 ;3、大豆营养特性 ;4、大豆抗营养因子 ;5、大豆加工;6、大豆加工质量评定;7、大豆质量标准 ;8、大豆饲用价值;（二）豌豆（pea）;2、豌豆营养特性 ;3、豌豆质量标准 ;4、豌豆饲用价值;（三）蚕豆（broad bean）;2、蚕豆营养特性与饲用价值 ;二、饼粕类蛋白质饲料;压榨法：机械压力脱油、压榨前需高温、饼状或瓦片状 特点：残留油脂高4～8%，能值高 破坏一些抗营养因子，蛋白质品质影响大 浸提法：有机溶剂（正己烷）浸提，或6号溶剂油，粉状 特点：残留油脂低，2%，浸提前无需高温处理 对蛋白质品质破坏较小 预压-浸出法：先低温低压压榨，再有机溶剂浸提 特点：具有压榨和浸提法的优点，对蛋白质品质影响较小 理想榨油方法，油脂残留少，蛋白质含量高;（一）大豆饼粕（soybean cake, meal）;2、大豆饼粕营养特性 ;3、大豆饼粕加工;4、大豆饼粕质量评定;大豆产品脲酶活性测定;5、大豆饼粕质量标准 ;6、大豆饼粕饲用价值;（二）棉籽(仁)饼粕(cotton seed cake，meal);2、营养特性 ;3、抗营养因子及其危害 ;4、棉籽仁饼粕脱毒;5、棉籽（仁）饼粕质量标准 ;6、棉籽仁饼粕饲用价值;（三）菜籽饼粕（rape seed cake，meal）;2、营养特性 ;3、抗营养因子 ;4-1、菜籽饼去毒;4-2、菜籽饼去毒;5、菜籽饼粕质量标准 ;6、菜籽饼粕饲用价值;（四）花生(仁)饼粕（peanut cake, meal）;2、花生荚果 ;3、营养特性 ;4、花生饼粕质量标准 ;5、饲用价值;（五）亚麻仁饼粕（flax cake, meal）;2、营养特性 ;3、抗营养因子 ;4、亚麻仁饼粕质量标准 ;5、饲用价值;（六）向日葵籽(仁)饼粕（sunflower cake, meal）;2、向日葵籽 ;3、营养特性 ;4、向日葵饼粕质量标准 ;5、饲用价值;（七）芝麻饼粕（sesame cake，meal）;2、营养特性 ;3、饲用价值;（八）芥菜籽饼粕;（九）蓖麻饼粕;（十）椰子饼粕（coconut meal） ;（十一）棕榈仁饼粕（palm kernel cake）;（十二）红花籽饼粕;（十三）苏籽饼（perilla oil cake）;三、其他植物性蛋白质饲料;（一）玉米蛋白粉（corn gluten meal）;玉米蛋白粉饲用价值;（二）豆腐渣（bean residue） ;（三）酱油渣（soy pormace） ;（四）粉丝蛋白;（五）浓缩叶蛋白（leaf protein concentrate） ;第二节 动物性蛋白质饲料;蛋白含量高，40-85%，氨基酸组成比较平衡 含有促进动物生长的动物性蛋白因子（Animal Protein Factor APF） 碳水化合物含量低，不含粗纤维 脂肪含量较高，能值高，但脂肪易氧化酸败，不宜长时间贮藏 钙、磷含量丰富，比例适宜 维生素含量丰富（B2和B12）;一、鱼粉（fish meal） ;一、鱼粉（fish meal） ;一、鱼粉（fish meal） ;2、加工;3、营养特性 ;4、质量标准 ;5、饲用价值;6、注意事项;7、品质鉴别;二、肉骨粉（meat and bone meal） ;2、营养特性 ;3、质量标准 ;4、饲用价值;三、血粉（blood meal） ;2、营养特性 ;3、质量标准 ;4、饲用价值;5、利用前景;四、羽毛粉（feather meal ） ;2、加工工艺 ;3、营养特性 ;4、质量标准 ;5、饲用价值;五、蚕蛹粉（silkworm chrysalis meal） ;2、营养特性 ;3、质量标准 ;4、饲用价值;六、皮革粉（leather meal） ;2、营养特性 ;3、质量标准 ;4、饲用价值;七、其它动物性蛋白质饲料 ;（一）虾粉;（二）鱼溶粉 ;（三）脱脂奶粉（Dried skim milk）;（四）酪蛋白粉（casein meal） ;（五）蝇蛆粉;（六）蚯蚓粉;（七）黄粉虫粉;第三节 单细胞蛋白质饲料;固体培养 液体培养 微生物与培养基分离, 微生物形式, SCP 如饲料酵母：以酵母为饲料 微生物与培养基一起干燥，混合物形式 如酵母饲料：酵母+培养基为饲料;1、原料来源广泛，有利环保。有机垃圾、纸浆、糖蜜、藁秆粉等，起到保护环境、减少农田