食品工程的卫生控制课件.pptVIP

食品工厂的卫生控制;良好卫生规范(GHP);什么是食品卫生？; 微生物是什么?; 细菌; 霉菌; 哪里存在微生物？; 微生物需要在什么样的条件下生长？;微生物可以在不适宜的条件下生存吗？;什么是食物中毒？;食物是怎样被污染的？;食物中毒会有什么样的症状？;在食用有毒食品之后多久会表现出病症？病症会持续多久？;怎样控制有害微生物的生长繁殖？;什么是巴氏消毒法？;什么是食物的灭菌？;什么是脱水处理？;什么是冷藏处理？;什么是化学保藏？;在生产线上，我们怎样进一步防止食品污染？;怎样保持个人卫生？;身体的哪些部位是我们要特别注意的？;员工可以留胡须、长鬓角或连鬓胡须吗？;头发应该怎样？;工作时手和前臂应该怎样？;怎样看待工作服？;车间内应穿什么样的工作鞋？;工作中可以佩戴饰物吗？;为什么不可以佩戴饰物？;什么是良好卫生习惯？;对于设备及工作区，食品???产工厂有哪些要求？; 什么是清洁？; 什么是消毒？; 什么是灭菌？怎样做？;我们怎样做设备消毒？;(续前)我们怎样做设备消毒？; 怎样净化空气？;在工作区，我们怎样使可能发生的污染降低到最小程度？;什么是良好的车间管理？;(续前)什么是良好的车间管理？;保持良好的车间管理为什么 很重要？;为什么必须控制害虫？;有哪些普通的害虫？它们会造成什么样的为害？;老鼠和田鼠;鸟类;蟑螂;公司和各位同事在加强卫生控制面所起的作用是什么？;怎样保证员工的身体健康？;同事遵守规则为什么很重要？;为什么进行常规健康检查非常重要？;卫生习惯很重要