韭香鸡腿的做法_247.docVIP

韭香鸡腿的做法 这道菜是在美食节目上学来的，把韭菜融入到鸡肉了，味道非常不错，做法也简单易学，正所谓色香味俱全 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料鸡腿2个 韭菜适量 辅料生抽3勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 糖少许 盐适量 料酒1勺 姜黄粉少许 姜2片 大葱2片 辣椒1根 韭香鸡腿的做法步骤 1. 主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜 2. 把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头 3. 鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开 4. 水开后转小火，加适量的料酒，盐 5. 加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了， 6. 从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝 7. 用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁 8. 鸡肉码盘，浇上料汁 9. 韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上 10. 锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了 11. 成品 12. 成品              周压呩 p2p网站导航 /bbs/forum.php?gid=37 . .