第二章 生物大分子的组成和结构.pptVIP

第二章 生物大分子的基本组成与结构;Protein;蛋白的化学元素组成与凯氏定氮法;1.1 蛋白质的构件分子—— 氨基酸 ;1.1.1 氨基酸的种类与结构;;二十种氨基酸的结构;1.1.2 氨基酸侧链的性质与分类;缬氨酸;第二类 无电荷的极性R基氨基酸（共6种）：;第三类 带电荷的极性R基氨基酸（共5种）： 带正电荷的极性R基氨基酸3种 赖氨酸, 精氨酸, 组氨酸;带负电荷的极性R基氨基酸2种 天冬氨酸、谷氨酸;alanine 丙氨酸 Ala A arginine 精氨酸 Arg R asparagine 天冬酰氨 Asn Asx N aspartic acid 天冬氨酸 Asp Asx D cystine 半胱氨酸 Cys C glutamine 谷氨酰胺 Gln Glx Q glutamic acid 谷氨酸 Glu Glx E glycine 甘氨酸 Gly G Histidine 组氨酸 His H isoleucine 异亮氨酸 Ile I leucine 亮氨酸 Leu L lysine 赖氨酸 Lys K methionine 甲硫氨酸 Met M phenylalanine 苯丙氨酸