良乡北潞园小区佰佳便民广场消夏啤酒花园项目计划书.docxVIP

良乡北潞园小区佰佳便民广场 消夏啤酒花园项目 经营计划书 前言 现行世界，时间紧迫，很多的消费者都是过的快节奏的生活。随着社区人们生活水平的不断提高，人们对生活的品质有了更高的要求。对于吃，人们已经不再满足于吃饱就可以了，而更加关注于怎样能吃得好，吃得健康，吃得愉悦。我们所打造的“北潞园社区消夏啤酒花园项目”应运而生，恰恰满足了这些需求。而我们的消夏啤酒花园不仅便宜，同时也有更多的选择。所以消夏啤酒花园不仅能满足现代消费者快节奏的生活，给社区居民带来放松的时间及场所，同时也能满足各种消费者的需求。 一、项目概述 良乡北潞园社区消夏啤酒花园项目设在北潞园社区物业综合楼人行步道傍边。紧邻人工湖，环境优美，是社区居民消夏纳凉的优选位置，啤酒花园拟定经营面积约900平方米，长度为90米，宽度约为8米范???。周边设施物业综合楼地下一层为佰佳便民菜市场及便民餐饮店含烧麦馆、粥店、桐乡煲店、麻辣烫等小吃档口。一、二层为独立店面的民族特色餐饮店，包括已入住的饺子馆等餐饮项目。夜晚，所有招牌灯箱由此构成一个具有特色的美食广场氛围。在此增加消夏啤酒花园会进一步带动便民广场聚敛人气效果，增进社区居民幸福感。 二、主题定位 “消夏啤酒花园”涵盖了四种理念：一是味道鲜美，二是洁净健康，三是吃得开心愉快，四是深厚的文化韵味。“消夏啤酒花园”中的“风味小吃”以“人无我有，人有我精”的规划理念，将挑选本市及全国各地极具地方特色的民族风味小吃、精致小点、特味小菜纳入其中，打造 “精美情悦”为主题的消夏啤酒花园。 精，是对中华饮食文化的内在品质的概括。孔子说过：“食不厌精，脍不厌细”。这反映了先民对于饮食的精品意识。当然，这可能仅仅局限于某些贵族阶层。但是，这种精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。 美，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。美作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，美贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 ?情，这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，迎来送往，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 ? 悦，说的是吃得高兴，精神愉悦。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。另外还经常播放一些较为贴近小吃街文化主题的音乐，代替就餐时的嘈杂声，让客人在不仅吃得健康，还能真正享受到身心的愉悦。 啤酒部分选用深受北京居民喜爱的燕京品牌，将推出经典普啤，生啤，扎啤，等多种档次及口味，满足不同消费人群。 三：经营区域规划 啤酒花园--具有地方特色的民族风味小吃、精致小点、特味小菜的操作模式。 四:经营区域平面图 人 工 湖 啤 酒 花 园 经 营 区 域 综 合 楼 啤酒花园经营区域 人行步道 五、经营模式及活动方案 1、管理统一化。 2、经营标准化。 3、餐品多样化。 4、服务专业化。 5、装修风格化。 活动方案 1、 期间以啤酒花园为中心，现场加工售卖为主要形式，穿插免费品尝、有奖竞喝、有奖参与、文艺演出 2、燕京啤酒公司协办。 3、 主题：燕京啤酒北潞园社区消夏狂欢夜 4、 主体广告语： 酷热盛夏 冰爽煌族 5、 买得多，实惠多 6、 啤酒箱堆积造型山。 活动日期 2015年5月28日-9月28日4个月 海报DM 1、海报时间：活动之前（10天） 2、海报规格：4P，80G铜版纸（出一期） 3、海报拍照时间截止为5月12日 4、海报菜品：菜品菜单，设封面为啤酒专版。 5、共须金额：xxxxx元 设计： 责任跟进： 场景设计 A、场景餐桌椅布置： 1、防风防雨钢架结构棚（长5.5m×高2.38m=14平方）*30个 ——文案：参考广告语 ---共须金额：xxxxx 2、水牌背景（长2m×高1.5cm=3平方）背胶 ——文