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红酒工艺原理资料.pptVIP

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  • 2016-07-26 发布于湖北
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红酒工艺原理资料.ppt

    红酒工艺原理、工艺及流程;红酒简介;一、红酒的历史及功效;红酒惊人的功效; 红酒的功效;二、工艺原理;三、和红酒有关的微生物--酵母菌;　　酵母菌的形态和结构;　　酵母菌的形态和结构;酵母菌的形态和结构;四、主要工艺流程（以红双味干红葡萄酒为例） ;采摘葡萄，剔除烂粒 ;破碎去梗;入缸;调整糖度;皮渣分离;五、家庭自作方法;2、容器的清洁消毒;4、制作装罐;5、收获葡萄酒;多谢观赏！

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