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PAGE  PAGE 4 今日靓汤 2013-04-26 玫瑰花鸡蛋汤 　　关键词：行气解郁 活血调经 　　女考生们和有些白领在紧张时都会出现经前紧张综合征。引起的原因多为水钠潴留引起的水肿、头痛；或精神症状与经期有关，呈周期性发作。考生和白领多为后者，即多为烦躁、抑郁等。 　　调理上，玫瑰花鸡蛋汤简单、可行，它有补气解郁、活血调经的功效，主治肝郁血瘀型的痛经、经前紧张综合征，此症见月经先后无定期、经前腹痛或胁肋胀痛，经行量少，小腹疼痛，心烦易怒等。 　　材料：玫瑰花15克、鸡蛋2个。 　　烹制：玫瑰花浸泡，去净心蒂后取花瓣；鸡蛋洗净。一起下瓦■，加清水450毫升（一碗多量），武火滚沸后改文火滚五六分钟，蛋熟取起去壳，再滚片刻，可加入少许红糖。为一人一日分两次，饮汤食蛋。 暮春天麻祛风养脑 2013-04-25 　　天麻为珍贵药材，中??诸多药典中均有记载，《本草纲目》记载：“天麻，乃肝经气分之药”。药用天麻为植物天麻的干燥块茎，为长椭圆或长条形，多皱褶，气特异，味甘，微辛，主要分布在四川、云南等地。天麻性味甘、辛、平、无毒，归肝经，能息风止痉、平肝阳、祛风通络，有治疗惊厥、抽搐拘挛、眩晕、头痛、半身不遂、肢体麻木、风湿痹痛等功效。天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。 　　现在进入暮春时节，中医讲春风，风气为邪，多变的天气容易造成头痛，尤其是女子，天麻便可平肝息风、祛风止痛。同时现在高考在即，在不到50天的时间内，考生们当然要注意健康，尤其是脑部的休息。在冲刺期间，须要补充充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素，如果觉得用脑过度，头晕头疼，也可以适当吃些益智补脑的汤水。天麻能够增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量；能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用。所以在当季，向大家推荐天麻，能够祛风养脑，甚是合适。（记者梁红举） 　　天麻枸杞炖猪脑 　　功效：养脑补脑、安神定惊 　　材料：天麻、枸杞各12克，猪脑1副，生姜1~2片 　　做法：天麻洗净稍浸泡、切片，猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑表面的血筋；其他各物分别洗净，放入炖盅；在炖盅加清水250毫升（约1碗量）和姜，炖约2个小时，下盐即可。 　　用量：1~2人 　　天麻枸杞炖鱼头 　　功效：祛头风 　　材料：天麻12克，枸杞5克，鱼头1/2或1/3，生姜2片 　　做法：各物分别洗净，天麻切片，鱼头去鳞、鳃和内脏，洗净放入炖盅；在炖盅加清水250毫升（约1碗量）和姜，炖约2个小时，下盐即可。 用量：1~2人 杜仲花生煲鸡脚 2013-04-24 关键词：健筋骨 益气力 祛风湿 　　在学生体能测试中，最基本的项目就是跑步。杜仲花生煲鸡脚气味醇和，清润可口，有健筋骨、益气力、祛风湿、补肝肾之功，为锻炼跑步时的好汤水。杜仲为补益类中药，性温味甘，能补肝肾、强筋骨和安胎，且舒筋补肝力大。花生性平味甘，能补中益气，青少年此时最怕腻滞，此汤加入陈皮，有醇香化气消滞之功。 材料：杜仲30克、巴戟10克（中药店有售），花生80克、鸡脚8只、猪瘦肉50克、生姜3片、陈皮少量。烹制：各物分别洗净。药材、花生浸泡。鸡脚去甲，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。 今日靓汤 2013-04-23 浮小麦红枣猪(月展)汤 　　关键词：敛汗益气 除烦养心 　　春末夏初正是高中考生复习冲刺之际，亦是南方气候最闷热之时，常令考生们大汗淋漓。浮小麦为收敛类的中药，性凉味甘，有益气除热止汗之功效，炒后气味更平和，更能补益气血、止虚汗、除虚热。配以清润甘甜养血润脾的红枣、甘温益气的炙甘草煲猪(月展)肉。甘润可口，能固表止汗、除烦益气，用于辅助治疗气虚自汗、心悸气短、惊悸心烦等方面特别有效。 　　材料：浮小麦50克、红枣5个、炙甘草5克、猪(月展)肉400克、生姜3片。 烹制：药材稍浸泡，漂洗净；红枣去核；猪(月展)肉洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人量。 番茄麦豆鲩鱼片汤 2013-04-22 关键词：健脾 开胃 益气 　　考试季即将开始，考生们都为十七、八岁或十四、五岁的青少年，许多老师和家长都十分关心他们的饮食与营养需求。我们认为，不宜过分大补，特别在考生们的汤水上，要多样化、营养均衡，或注意对症调理等便可以了。本周推荐一批适合学生们的汤饮，供大家参考。青少年们最重要是胃口好，特别在这春夏交替之际，胃口好，吸纳则好，今日推荐番茄麦豆滚鲩鱼片，它鲜美可口，健脾、开胃、益气，且营养价值很高。 　　材料：番茄3个、麦豆25克、鲩鱼片200克、生姜3片、蒜头少许。 　　烹制：番茄洗净，切块；麦豆浸软，洗