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岁宝宝菜谱-婴儿菜谱菜谱大全2008-02-13 22:53宝宝菜谱-婴儿菜谱菜谱大全】芹菜炒肉丝(1-3岁)的做法 原料: 瘦猪肉500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。 制作方法: ①将青椒择洗干净，切成4厘米长的丝，瘦猪肉洗净，切成4厘米长帘子棍粗细的丝，放入盆内，加入50克水淀粉，5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。 ②将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒断生，放入肉丝搅拌匀，加入酱油，精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。 特 点： 色泽美观，味道鲜美，维生素C含量极为丰富。 制作关键： 要选用新鲜、没有辣味的青椒 婴儿菜谱 婴儿菜谱 西红柿汁 胡萝卜汤 菜水 鸡蛋羹 什锦蛋羹 鱼肉末 鱼泥 西红柿鱼 鱼松 肝末 西红柿肝末 三色肝末 山楂水 蛋黄泥 蛋黄羹 鸡肝末 肉末 豆豉牛肉 碎菜牛肉 肉末西红柿 肉末卷心菜 碎菜 菜泥 蜂蜜桔糊 婴儿食谱 浓米汤 烂米粥 肉末菜粥 蛋黄粥 鸡肉粥 鱼肉松粥 肉末软饭 豆腐软饭 挂面汤 肉末面条 鸡蛋面片汤 高汤水饺 鱼肉水饺 疙瘩 汤 片儿汤 红小豆泥 水果藕粉 蜂蜜藕粉 煮红薯 黄油煎红薯 西红柿汁 （3---4个月） 主料：西红柿500克，白糖100克。 辅料：温开水350克 特点：酸甜适口，营养丰富。 制法：1、 将成熟的西红柿洗净，用开水烫软去皮，然后切碎用 清洁的双层纱布包好，把西红柿汁挤入小盆内。将白糖放入汁中， 用温开水冲调后即可饮用。 制作关键：要选用新鲜、成熟的西红柿做原料。可用纱布挤汁也 可用汤匙压出汁。可用白糖，也可用蜂蜜调口。此菜汁适宜3--4个月的婴儿 胡萝卜汤 （4---5个月） 主料：胡萝卜500克，白糖50克。 辅料：清水500克。 特点：味略甜，营养丰富。 制法：1、将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上煮 沸约20分钟。 2、用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 制作关键：要选用新鲜的胡萝卜做原料。操作时，要切碎、煮烂， 去净胡萝卜渣。此菜汁适宜4-5个月的婴儿食用。 菜水（4---5个月） 主料：菠菜(油菜、白菜均可)500克。 辅料：精盐8克，清水500克。 制法：1、 将菠菜、油菜、白菜任选一种，洗净，切碎。 2、 将钢精锅放在火上，加上清水，碎菜，盖好锅盖烧开， 稍煮，将锅离火，用汤匙压菜取汁，加入精盐少许，即可食用。 名医博客 M ? \5L8C2S 特点：用上述蔬菜制成的菜汁，含有丰富的钙、铁和维生素。 制作关键：要选用新鲜的蔬菜做原料。菜要切、煮烂。只取菜汁， 不要带菜渣。此菜适宜4～5个月的婴儿食用。 浓米汤（5个月） 主料：大米(小米、高梁米均可)250克。 辅料：清水2.5公斤。 制法：将大米、小米、高梁米取其一种，淘洗干净，放入锅内，添入水，煮成烂粥，撇取米汤饮用(注：在上午10时的喂奶时间添用，每天一次，每次一个婴儿两汤匙，以后逐渐增加到4汤匙)。 特点：有浓厚的米香味，流质，适宜5个月的婴儿食用。 制作关键：开锅后用微火熬，要熬到米开花、米汤发粘。 鱼泥（5个月以上） 主料：净鱼肉100克。 辅料：精盐1克，白糖1克。 制法：1、将收拾干净的鱼放入开水中，煮后剥去鱼皮，除去骨 刺后把鱼肉研碎，然后用干净的布包起来，挤去水分。 2、 将鱼肉放入锅内，加入白糖、精盐搅匀， 再加入20克 开水，直至将鱼肉煮软即成。 特点：软烂，味鲜。 制作关键：用新鲜的鱼做原料。一定要将刺除净，把鱼肉煮烂为此 菜适宜5个月以上的婴儿食用。 西红柿肝末（5个月以上） 主料：猪肝200克，西红柿200克，葱头100克。 辅料：精盐7克。 制法：1、将猪肝洗净切碎，西红柿用开水烫一下剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净切碎待用。 2、 将猪肝、葱头同时放入锅内，加入水或肉汤煮，最后加 入西红柿和精盐，使其具有淡淡的咸味即成。 特点：色泽美观，鲜美，营养丰富。 制作关键：猪肝、葱头放入锅内不要煸炒，要立即加入肉汤或水煮，咸味不要过重，略有咸味即可。此菜适宜5个月以上的婴儿食用。 三色肝末（5个月以上） 主料：猪肝50克，葱头100克，胡萝卜50克，西红柿50克，菠菜25克。 辅料：精盐5克，肉汤适量。 制法：1、 将猪肝洗净切碎；葱头剥去外皮切碎；胡萝卜洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；菠菜择洗干净，切碎待用。 2、 把切碎的猪肝、葱、胡萝卜放入锅内加肉汤煮熟，最后 加入西红柿、菠菜、精盐，继续煮片刻即成。 特点：此菜有红、白、绿、黑等，颇为美观，营养全面。 制作关键：菜、肝下锅不要煸炒，必须加汤煮。西红柿、菠菜不能下锅过早。此菜适