高中生物选修一___复习与回顾论述.ppt

人教版高中生物选修1;一、果酒制作;二、果醋制作;例：有酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答;（5）甲装置中，A液体是_____，NaHCO3溶液的作用是 ；;三、腐乳制作; 1．腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是①。 2．豆腐发酵主要利用了微生物产生的②，通过发酵，豆腐中营养物质的种类③，且更易于消化和吸收。 3．在腐乳制作过程中，抑制微生物的物质有盐、④ 、⑤等。 4．含水量为⑥左右的豆腐适于制作腐乳，若你完成了腐乳制作，可以从⑦等方面评价乳腐的质量。;四、泡菜制作;专题2：微生物的培养与应用;一、培养基：;二、无菌技术;三、微生物培养技术;2、应用： (1)土壤中分解尿素的细菌的分离和计数 [1]选择培养基：氮源--尿素 [2]步骤：土壤溶液→稀释→ 接种→菌落计数 ;KH2PO4;一、菊花组织的培养 1、原理：植物细胞的全能性 2、步骤：（1）制备MS固体培养基（灭菌） 无机盐、维生素、蔗糖、激素 （2）外植体消毒（未开花新生侧枝） （3）接种、培养、移栽 脱分化--愈伤组织--再分化--从芽--诱导生根 PH5.8、温度18-22、每日光照12h;二、月季花药培养 1、花药选取：初花期、未开放花蕾、单核期 2、培养过程： 花粉（脱分化）→愈伤组织 ↓（脱分化） ↓（再分化） 胚状体（分化） → 丛芽→→诱导生根 3、花粉发育检查： （1）醋酸洋红法（细胞核红色） （2）焙花青-铬矾法（细胞核蓝黑色）;接种和培养;一、果胶酶在果汁生产中的应用 1、作用：分解细胞壁、胞间层的果胶，形成半乳糖醛酸 2、种类：多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶 3、水果泥+果胶酶→保温混合→过滤记录果汁量;三、固定化酶 1、原理：把酶固定在不溶水的载体上，易于催化回收、重复使用 2、高果糖浆生产： （1）原理：葡萄糖→果糖（葡萄糖异构酶） （2）固定化酶：酶固定在载体上、装入反应柱 （3）生产过程：上端注入葡萄糖，柱内酶催化，下端生产果糖浆;固定化酶和固定化细胞是利用理化方法，把酶或细胞固定在一定空间内发挥作用的技术。; 3、固定化酵母细胞 （1）酵母细胞活化：1g干酵母10ml水 （2）配制CaCl2溶液：0.05M （3）配海藻酸钠溶液：0.7g海藻酸钠10ml水 （4）海液与酵母细胞混合成A液（吸入注射器） （5）固定化酵母细胞：把A液滴入CaCl2形成凝胶珠 （6）冲洗凝胶珠（蒸馏水） （7）酒精发酵：凝胶珠+葡萄糖液→酒精（25度）;专题5 DNA和蛋白质技术 ;DNA的粗提取与鉴定;二、PCR技术 1、反应体系： （1）模板、原料、酶、ATP、缓冲液 （2）耐高温的DNA聚合酶（Taq酶） （3）引物：一小段DNA或RNA;例：PCR技术(多聚酶链式反应) 在DNA半保留复制的前提下，利用热变性原理，在试管中进行DNA的人工复制。很短的时间内，将DNA大量扩增，使实验室所需要的遗传物质不再受限于活的生物体。 (1)PCR每次循环可分为 、 、 三个步骤。 (2)当温度降低时，引物与模板 端结合，在DNA聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，最终合成两DNA分子，此过程中原料是 ，遵循的原则是 。 (3)PCR技术的必要条件，除了模板、原料、ATP、酶外以至少还需要三个条件，即：液体环境、适宜的 、 ，前者由PCR仪自动调控，后者则靠 维持。 (4)DNA的复制需要引物，其主要原因是 。;三、血红蛋白的提取和分离 1、提取： （1）红细胞的洗涤：生理盐水--除杂蛋白 （2）血红蛋白的释放：蒸馏水--40%甲苯 （3）分离血红蛋白溶液：离心分层 第3层红色透明液体 （4）透析：磷酸缓冲液除杂（离子小分子） 维持血红蛋白正常特性;2、分离：（1）凝胶色谱法 原理：根据分子量大小分离蛋白质 不同蛋白质通过多孔凝胶通道时： →大分子路程短、流动快→先收集 →小分子路程长、流动慢→后收集;(4)洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体 （填“相同”或“不同”)’洗脱时’对洗脱液的流速要求是;专题6：生物材料中成分的提取