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高考汤 安神补脑 　　当考生学习太累，或者用脑过度时，可以饮用以下几款汤水，它们有益智健脑、补中安神、养心益气、养颜滋补、补脑益髓的功效。 　　【淮山杞子龙眼肉炖猪脑】 　　材料：淮山、龙眼肉各20克，杞子10克，猪脑1个，生姜3片。 　　炖法：清水1000毫升（4碗量）隔水炖3个小时。进饮时下盐。 　　【柏子仁枣仁炖猪心】 　　材料：柏子仁、枣仁各15克、猪心1个、猪瘦肉100克、生姜3片、红枣5个 。 　　炖法：清水1250毫升（5碗量），隔水炖3小时。 　　【红枣炖大鱼头】 　　材料：红枣8个，大鱼头1个，生姜3片。 　　炖法：清水1500毫升（6碗量），隔水炖2小时。下盐即可。 祛除疲劳 　　临近高考，考生们因为过度紧张，可能会导致健忘失眠，学习效率低下，身心过于疲劳，可饮用以下几款汤水调整一下。 　　【苹果炖生鱼】 　　材料：生鱼1条，苹果2个，猪瘦??100克，红枣3-4个，生姜3片。 　　炖法：加水1250毫升（5碗量），隔水炖约3小时，进饮时下盐。 　　适用：对肾亏体虚或睡眠不足引起黑眼圈非常有效 　　【南芪杜仲煲猪扇骨】 　　材料：南芪60克、杜仲30克、花生60克、猪扇骨500克、陈皮1/4个、生姜3片。 　　炖法：清水2500毫升（10碗量），武火滚沸，改文火煲1.5小时。下盐便可。 　　适用：对考生日夜伏案温习引发的颈、腰疲劳、酸疼有重要功效 　　【桑叶杞子猪肝汤】 　　材料：鲜桑叶50克、杞子20克、猪肝200克、生姜3片。 　　炖法：清水1250毫升（5碗量），武火滚沸至刚熟，下盐、油便可。 　　功效：疏风、养肝、明目 健脾养胃 　　很多高三学生反映，感觉吃饭没有胃口，家长也担心，临近高考孩子又瘦了一圈。以下这款汤水对体虚瘦小、脾虚较差的考生尤为滋补调理。 　　【白糖人参炖猪瘦肉汤】 　　材料：白糖参30克、猪瘦肉300克、 　　炖法：清水1000毫升，隔水2小时。 清热祛湿 　　5、6月份，广州地区的雨水较多，家长可以煲以下汤水给孩子喝，有清热、除烦、祛湿毒的功效。 　　【竹蔗红萝卜马蹄煲茅根汤】 　　材料：竹蔗、红萝卜各250克，马蹄10个、茅根50克。 　　炖法：清水2500毫升（10碗量）武火滚沸，改文火煲1.5小时便可。 备注：以上分量均为3-4人量 莲子百合煲猪瘦 　　莲子百合煲猪瘦肉汤清润可口，不腻不滞，富有营养，可治疗神经衰弱、心悸失眠等。 　　材料：莲子、百合各30克，猪瘦肉300克、生姜3片。 　　烹制：莲子、百合洗净，稍浸泡并莲子去芯;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐便可。为2～3人用。 　　糯稻根煲泥鳅鱼 　　补中益气、治虚汗盗汗消疲劳 　　泥鳅鱼被誉为“水中人参”，有补中益气的作用，且性味甘平，还能祛湿邪，十分适合于南方夏日气候的调补。用糯稻根煲泥鳅鱼不但有补中益气功效，还可治虚汗、盗汗，消除疲劳。 　　材料：糯稻根30克(中药店有售)、泥鳅鱼500克、生姜3片。 　　烹制：糯稻根反复浸泡、洗净;泥鳅鱼用热水或食盐洗去黏液，去肠脏，慢火煎至微黄，溅入少许清水。然后一起与生姜放进瓦煲内，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。为3～4人量。 　　蘑菇紫菜滚生蚝 　　滋肾养肝、补血明目 　　蘑菇紫菜滚生蚝可滋肾养肝、补血明目，对目前努力复习冲刺的考生的补养和调节视力有良好的作用。生蚝还有“益智海鲜”的美称。 　　材料：蘑菇250克、紫菜25克、生蚝300克、生姜3片。 　　烹制：蘑菇、紫菜、生蚝分别浸泡洗净。起油镬爆香生姜，加水1500毫升(6碗量)，武火滚沸下蘑菇，滚后改文火滚15分钟，下生蚝、紫菜滚至熟，下适量盐、油便可。为3～4人用。 　　柏子仁熟枣仁炖猪心 　　益智健脑、补中安神 　　柏子仁和熟枣仁均为止汗润肠和养心生津的安神类滋补性的中药，用它们炖猪心，能益智健脑、补中安神，对神经衰弱、心神不安有辅助治疗作用。 　　材料：柏子仁、熟枣仁各5～8克(中药店均有售)，圆肉15克，猪心1个，生姜2片。 　　烹制：各中药洗净，猪心洗净，剖开，把柏子仁、熟枣仁纳入内，与圆肉、生姜一起放入炖盅内，加冷开水300毫升(1碗多量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐，为1人量。 　　五指毛桃千斤拔煲脊骨 　　补中健骨养血、消颈腰疲劳 　　五指毛桃功效与北芪相仿，且性味甘平，适合于南方滋补调理，所以称之为“南芪”。千斤拔有健筋骨的功效。以它们煲猪脊骨有补中、健骨、养血的作用，对颈、腰疲劳酸软有良好的治疗作用。 　　材料：五指毛桃80克、千斤拔30克、花生60克、猪脊骨600克、生姜3片。 　　烹制：各配料分别洗净，稍浸泡;猪脊骨