第二章原核微生物1(细菌)介绍.ppt

第二章 原核微生物;2.1 细菌2.1.1 细菌的形态和大小;2.1.1.1 形态（一）球菌;球菌的直径一般在0.5～1um之间，以下是一些球菌的电镜照片。;5;（二）杆菌;形态：1．单杆菌、双杆菌、链杆菌2．长杆菌、短杆菌、梭杆菌、芽孢杆菌;梭状芽孢杆菌 属与肉毒杆菌属，可引起食物中毒;细胞两端形状;杆菌的排列;（三）螺旋菌 螺旋菌细胞呈螺旋形，其中若菌体只有一个弯曲，其程度不足一圈，又称为弧菌。直径在0.5～5um，长度不等。根据弯曲的程度分为弧菌和螺旋菌。;弧菌：菌体略弯曲，弧形不足一周，呈香蕉状，往往偏端 单生或丛生鞭毛，与略弯曲的杆菌在形态上不易区分。螺旋菌：菌体会转为螺旋状，一般旋转2～6周，两端生有鞭毛。;（四）细菌的特殊形态 除了球状、杆状和螺旋状以外，自然界中还有其他形态的细菌，如柄细菌，其细胞为杆状或梭状，且细胞上有柄、菌丝等伸出物。近年来，还陆续发现少数三角形、方形和圆盘形等形态的细菌。;2.1.1.2 细菌细胞的大小; 细菌细胞一般包括：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质体等。;（－）细胞壁;1.结晶紫染液染色 2.碘-碘化钾溶液浸湿3. 95%乙醇溶液进行颜色洗脱4.红色的藩红染液第二次染色染色的结果有两种，一种情况，细菌呈现第一次染色的效果紫色，称阳性反应（G+），这一类细菌称革兰氏阳性菌；另一种情况，细菌呈现第二次染色的效果红色；称阴性反应（G-），这类细菌称革兰氏阴性菌。 不同种类的细菌的革兰氏染色反应是特定的，这种区别主要是由于两类细菌的细胞壁有着很大的区别。如图;G+菌细胞壁;机理; G-细菌的细胞壁结构较为复杂，分为内壁层和外壁层。内壁层紧贴细胞膜，由肽聚糖组成，且网状结构较疏松。外壁层可再分为内、中、外三层，内层为脂蛋白层，中间为磷脂层，最外层为脂多糖层。某些细菌的脂多糖是毒素的主要成分。在第一次染色时，细菌吸附染料分子显示紫色，当用95%乙醇处理时，部分细胞壁中的脂类物质被溶解，细胞壁出现孔洞，细胞内的染料分子被析出，细菌呈无色透明，第二次染色时又吸附新的颜色呈红色。最终显示为G-。 ;21;（二）细胞膜 ;细胞膜的化学组成与结构 基本成分是整齐排列的两层磷脂分子。每一磷脂分子有一个带正电荷的极性头和一个不带电荷的非极性头。各种蛋白质分子镶嵌在磷脂双分子层，深浅不一。;细胞膜的功能①可控制细胞内外物质（营养物质和代谢物质）的运输②起维持细胞内正常渗透压的屏障作用③是合成细胞壁各种组分（脂多糖、肽聚糖、磷壁酸）和荚膜等大分子物质的场所④是进行氧化磷酸化或光合磷酸化的产能基地⑤拥有许多酶⑥是电子传递链的所在部位⑦是鞭毛的着生点⑧提供鞭毛运动所需要的能量;（三）间体;（四）细胞质;核糖体;这些颗粒通常较大，为单层膜所包围，在营养过剩是积累，在营养物质贫乏时消耗。一般而言，一种细菌只有一种贮藏性颗粒，也有两种或多种贮藏性颗粒存在的 细菌。;聚?-羟基丁酸（poly一hydroxybutyric acid简称 PHB）颗粒 聚?-羟丁酸是?-羟丁酸的多聚体，是脂类代谢产物酮体的一种，不溶于水，易被脂溶性染料着色，光学显微镜下可见。羟基丁酸分子呈酸性，当其聚合为聚?-羟基丁酸时，成为中性脂肪酸，从而维持细胞内环境中性。它是碳源和能量的贮存物，相当于动物的脂肪，可直接或间接用作还原力。在许多细菌细胞质内经常可发现PHB颗粒。 ;异染颗粒 异染颗粒是偏磷酸盐的聚合物。用蓝色染料染色后，不呈蓝色而呈紫红色，故称异染粒。它是磷源和能源性贮藏物，并有降低渗透压的功能。在菌种鉴定上有一定意义。;硫粒 硫粒就是硫磺颗粒，硫磺细菌生活在含H2S的环境中时，如腐臭的污泥中，它们细胞内积累折光性很强的硫粒，作为硫素贮藏物质；硫粒也是某些化能自养型硫细菌，如氧化硫硫杆菌贮存的能源物质，能通过氧化元素硫为硫酸而获取能量。这些颗粒不是所有细菌都同样具有，通常，一种细菌只含有一种或两种内含颗粒。; 又称羧酶体，某些化能自养细菌菌体中含有一类多角形的细胞内含物，它的大小与噬菌体相仿。;（五）核质体;2.1.2.2 细菌细胞的特殊结构;多个菌体外面的荚膜物质互相融合，连为一体，组成共同的荚膜，菌体包埋其中，即成为菌胶团。;1.荚膜的化学组成 荚膜的含水率在90％~98％，细菌荚膜有的含多糖 、糖蛋白；还有的含脂类或脂类蛋白的复合体。 2.染色观察 荚膜含水率太高，很难着色，可用负染色法(亦称衬托法)染色观察，先用染料染菌体，然后用墨汁将背景涂黑。这样就可衬托出菌体和背景之间的透明区，这透明区就是荚膜。;（二）鞭毛; 端