霞浦特色小吃绪论.pptVIP

??古话说的好，民以食为天， 霞浦传统小吃众多，不能一一例举。近年来，随着回归自然食品的兴起，传统美食越来越受…..到人们的青睐。以下这些让人怀念的经典小吃，准能勾起儿时美好的回忆。 ?? 古话说的好，民以食为天，充分说明了食对我们的重要性。一方水土养一方人，一方土地一方特色，各位全国来霞浦摄影的朋友们，既然千里迢迢来了霞浦，怎能错过霞浦的当地特色呢？霞浦的海鲜，大家可能百度过很多，今天，我就介绍些外面吃不到的霞浦特色小吃吧。 我爱霞浦小吃 你们想吃霞浦小吃吗?看了图片有没有流口水呀？ 鱼面和鱼饺的皮都是用黄鱼或者马鲛鱼为原材料进行制作的。先将鱼肉剁成泥，加淀粉、食盐揉成面团，擀成博面皮，然后卷起，放蒸笼大火蒸20至30分钟，出锅，摊开，放置冷却，成鱼皮；用刀横切，最后晒干，即成鱼面。虽是鱼制品，但因经如此层层加工，食用时无鱼之腥味，不禁感慨，实在聪明的霞浦渔民哈。 好想吃啊！O(∩_∩)O~~ 一说鱼丸，可能大家第一反应都是福州鱼丸，而吃过霞浦鱼丸的朋友们，才会明白霞浦鱼丸的鲜美，是福州鱼丸不可比拟的。霞浦鱼丸，鱼丸皮，都是用新鲜捕捞的马鲛鱼手工加工而成；肉馅是用新鲜猪腿肉加现熬葱油、食盐、酱油等配料制作。如此鱼丸，趁热一口下去（注意不要被里面汤汁烫到），浓浓的鱼香、鲜甜的肉汁混合在一起，真真是极其鲜美的人间美味。 鳗鱼片，算是闽东特色小吃，是新鲜鳗鱼去皮、去骨，选用最嫩、刺最少的鱼肉切成片、加入少量生分、姜粉而成，吃前，记得放点胡椒粉，如果喜酸的话再来点醋，几乎没有鱼腥味，满口是鲜嫩的鳗鱼肉味。 霞浦炒米粉，霞浦特色，米粉直径不到一毫米，纯糙米制作，口感Q弹又点点米香。一般是用葱段、青菜、香菇、花蛤、海蛎、肉丝等进行爆炒，一盘上来，还未入口，扑鼻香气已馋的口水不住往下流，再就份鱼片汤，真的是相当满足。 我们都流口水啦！ ~\(≧▽≦)/~ 冬瓜糖是由冬瓜制作而成的美食，很多人小时候都爱吃该零食。其口味甜蜜，吃多会腻。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食。 糯米软糕是福建一带特产传统糕点美食，深受老一辈和年轻人的喜爱。原料：糯米粉，芝麻，花生，白砂糖，面粉等。 小米酥，霞浦话“炒米”；一口酥、口口酥米花糖。口味香脆！是本地人迎春佳节礼尚往来的食品。 霞浦县地方传统美食之一，因主要的制作原料是番薯，制作成状如杯子的食品，而得名“番薯杯”。番薯杯不仅口感好、味道美，而且形状小巧可爱。CCTV2财经栏目曾经采访报道过这一美食。 光饼是用面粉加少许食盐烘制而成的饼类食物，直径约6厘米，中间带有穿孔，食之香脆可口，是霞浦人所喜爱的传统风味小吃之一。 喵，亮瞎了我的眼啊！！！ 花生糖；是由花生粘连麦芽糖形成一体的。口味香甜酥脆，物美价廉，是广大民众极其喜爱的食品之一。 鼠曲糍，是霞浦当地的特色小吃之一。主原料是鼠曲糍草，米。油煎后，边缘松脆，里嫩清香，受当地百姓的喜爱。 霞浦炒粉扣，也是霞浦特色，直径比霞浦米粉略粗，地瓜粉制作。炒法与炒米饭相同，但粉扣入口更溜滑、更香。 俗称“曲确”；是闽东闻名的小吃之一。该米糕条入口喷喷香，面白心甜有嚼劲；蕴含着浓浓的地域文化和特色口味，一直深受老百姓的喜爱。 麦芽糖俗称米糖；由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。麦芽糖同时也是一种传统食品，用小麦及面粉等制成。 芝麻花生糖香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。是本地著名美食之一。 顾名思义，海蛎饼的内馅是海蛎，但不会放很多，这样不会很腻，外层是米浆加点葱花，由于米浆不会很吸油，所以，虽然是油炸，但不会感觉很油腻，口感脆、香。霞浦人经常早上会海蛎饼沾点酱油就着稀饭吃。 随着霞浦海味名声渐远，食客纷至沓来，霞浦剑蛏的烹饪更多元，菜色更丰富。如近年来，霞浦酒店、海鲜大排档纷纷“出品”的辣子剑蛏、豉汁剑蛏等，则是与外来口味的融合之作。的确，如今生长的“大剑蛏”需如此烹饪才够味儿。 糊汤也是由米粉为主要原材料，水煮成汤，早餐见比较多 。 大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，可红烧、可清炖、可生炒，能够烹调几十种风味各异的菜肴。 香鱼俗称时鱼，属鲱鱼科。以肉味清香而驰名，素有“淡水鱼之王”的美称，具有壮阳之功效，尤受日本客商青睐。 初看这张图，看不出是螺，但是细看，才想起这才是我们霞浦的独门吃法，苦螺拌饭。 这海佛手吃起来还是真得花一番功夫的 青口又叫淡菜，也叫壳菜（很大的那种，深海里采摘或者人工饲养）。