普通员工实习内容及计划.docVIP

果蔬部员工实习安排表 姓名 性别 入职时间 总得分 实习时间安排 实习内容及标准，各项满分分值 得分 业务实习 3天 1、熟悉果蔬的特性，应有的外观品质并能辨别品种；能判断果蔬的成熟度及新鲜度；了解相应的供应季节，保存要求与期限。 （15分） 2天 2、掌握果蔬的陈列标准，并时刻检查、保持陈列货架的丰满及美观。 （10分） 2天 3、熟悉并规范使用果蔬部各种设备设施；熟悉商品的编码并能熟练操作电子秤。（10分） 2天 4、熟悉分店中的果蔬品种及促销品种，了解各种果蔬的价格及促销商品的价格。（5分） 4天 5、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。（20分） 培养人评价 1、熟悉场地卫生要求：时刻保持地面干净清洁、无积水，无菜叶碎片，水果掉叶、掉枝等。操作中有“随手清洁”的卫生习惯。（5分） 2、熟悉个人卫生的要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不留指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩带夸张饰物。穿着要干净无污渍。 (5分) 3、是否能做到积极研究业务技能，开展工作态度主动积极、工作责任心强，工作效率高，服务态度热情。 (5分) 4、能否服从上级工作安排，及能否吃苦耐劳（15分） 5、能否提出一个以上合理化建议和方法。 （5分） 培养人签名： 培养人文字意见： 肉部员工实习安排表 姓名 性别 入职时间 总得分 实习时间安排 实习内容及标准，各项满分分值 得分 业务实习 2天 1、掌握熟食部商品的销售规律和销售技巧。 2天 2、了解边猪的分割要求及方法；能根据顾客的要求准确熟练的进行分割。 （5分） 2天 3、掌握肉部各类商品的相关知识：品质、保质期、保存方法及其辨别等。 （5分） 2天 4、熟悉肉部各类商品的包装、陈列标准，并时刻检查、保持货架的丰满美观。 (5分) 3天 5、熟悉并规范使用肉部各种设施设备，熟悉肉部商品编码并能熟练使用电子秤。 （5分） 4天 6、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。 （20分） 培养人评价 1、场地卫生：时刻保持地面干净清洁、无积水、碎片等;砧板干净、无积水；操作中有“随手清洁”的卫生习惯。 (5分) 2、了解个人卫生的要求：保持个人清洁，作到身体无异味、不留指甲，男员工不留长发，女员工化淡妆，不佩带夸张饰物。穿着要干净无污渍。 (5分) 3、是否能做到积极研究业务技能，开展工作态度主动积极、工作责任心强，工作效率高，服务态度热情。 (5分) 4、能否服从上级工作安排，及能否吃苦耐劳（10分） 5、能否提出一个以上合理化建议和方法。 （10分） 培养人签名： 培养人文字意见： 熟食部员工实习安排表 姓名 性别 入职时间 总得分 实习时间安排 实习内容及标准，各项满分分值 得分 业务实习 2天 1、掌握熟食部商品的销售规律和销售技巧。 3天 2、了解熟食部各种商品的制作方法，掌握各种商品应有的外观及品质，能对各种商品的品质及新鲜度进行判断。 （10分） 3天 3、掌握熟食部各种商品的的陈列标准，并时刻检查、保持陈列货架的丰满及美观。 （5分） 3天 4、熟悉并规范使用熟食部各种设备设施；熟悉商品的编码并能熟练操作电子秤。 （5分） 4天 5、熟悉生鲜熟食自营的8大流程，并能正确填写各种单据表格，熟悉单据表格的传送。 （20分） 培养人评价 1、掌握场地卫生要求：时刻保持地面干净清洁、无积水、碎片等;砧板干净、无积水；操作中有“随手清洁”的卫生习惯。 (5分) 2、掌握个人卫